甘煮金目魚的做法（益智补脑食谱）
怎么做甘煮金目魚好吃?学做甘煮金目魚需要哪些食材?为您提供甘煮金目魚的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味甘煮金目魚!
准备时间：10分钟内
制作时间：10-20分钟
用餐人数：3-4人
甘煮金目魚的简介：甘煮金目鱼、”甘煮”的意思就是甜味煮 。在日本金目鱼盛产在伊豆半岛、是下田地方那边的名产 。
一条金目鱼可以用来三吃四吃、比如鱼头作味噌汤、一半鱼身当生鱼片、一半拿来用甘煮、或炸成可乐鸡..很多的做法 。鱼肉很嫩、非常好吃！
这条鱼是朋友送我的、索性我就请他现场教我杀鱼的知识、学习了很多要领、也在此分享给大家这道伊豆半岛的名菜”甘煮金目鱼”、做法非常简单、有机会大家也能试试看！
甘煮金目魚的食材：主料：金目鱼1条辅料：清酒适量味醂适量酱油适量砂糖适量生薑片适量甘煮金目魚的做法图解步骤：
1.这是一条金目鱼
2.在刮鳞片的时候、正确应该在水龙头下边冲水边刮、因为鱼鳞上常会带有细菌虫类、特别是喜欢吃生鱼片的朋友们注意了！
3.清洗好之后、在鱼头下方割一刀、然后顺着鱼尾下来..
4.鱼头切断、鱼身切成对半 。
5.鱼翅用剪刀剪掉最方便 。
6.最后鱼身切块、备用 。
7.调味料准备清酒、味醂、
8.糖、酱油 。
9.生薑切片备用 。
10.煮法：把切好的鱼放进锅子裡、倒入清酒和味醂 。（各一半量、别蓋过鱼身）
11.开火煮至汤汁滚后、放入酱油和糖、生薑片、转中火 。
（糖约2大勺）
12.然后盖上铝箔纸、开始煮到缩汤汁 。
13.盖上铝箔纸能让菜餚入味、而且铝箔纸能沾住浮在汤汁上的泡沫、很方便 。
14.缩汁后即可熄火 。
小贴士：铝箔纸能让菜餚入味、而且铝箔纸能沾住浮在汤汁上的泡沫 。
酱油主要调色、适量即可 。
全程不加水、湯汁別蓋過魚身！
【甘煮金目魚的做法（益智补脑食谱）】
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