你必须要知道的9大补脑食物
脑力是人体能量消耗最大的器官，也是人体最重要的器官 。经常吃以下的这11种食物能让你的大脑充满能量和活力 。你会变得更佳专注，更具有创造力 。
1. 甜菜
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经常吃甜菜可以让你的大脑充满能量 。科学研究表明，甜菜中蕴含丰富的天然的晶状氨基酸能形成神经递质的多巴胺 。大量使用这种食物，能让血液更多地涌向你的大脑，因此可以有效地提高你的记忆力 。烤熟的甜菜裹上蜂蜜，简直不能更好吃了！
2. 有机牛肉
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研究表明，具有良好铁离子水平的女性比具有很差铁离子水平女性，在脑力方面具有明显的优势 。根本原因在于，铁离子能有效地往身体的各个部位以及大脑输送氧气 。有机牛肉能明显改善人体内的铁离子水平 。
3. 沙丁鱼
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想在同事中出类拔萃，午饭的时候不妨吃点沙丁鱼罐头 。沙丁鱼具有非常持久的耐力，因此体内蕴含丰富的EPA和DHA，这两种高能脂肪酸，能大大提高脑细胞之间的信号传递，并能有效地增加注意力相关的神经递质 。
4. 鸡蛋
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鸡蛋，尤其是蛋黄，是人体摄入胆碱的主要来源 。胆碱被细胞用来合成乙酰胆碱——一种记忆相关的神经递质 。因此多吃蛋黄能有效地改善你的记忆能力，你再也不用把钥匙放哪儿给忘记了 。早餐吃鸡蛋这些富含蛋白的食物，能整体改善人体的胆碱水平 。
5. 燕麦
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葡萄糖是大脑的主要能量来源，葡萄糖糖通常是通过人体摄入的碳水化合物分解而来 。燕麦中含有大量的碳水化物，更重要的是，人体分解燕麦中所蕴含的碳水化合物的速度相对较为缓慢，因此燕麦能让你保持很久的活力 。早上一碗燕麦片粥，一上午都能精力充沛 。
6. 扁豆
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在熬粥或者熬汤的时候放入一些扁豆是最聪明不过的行为了 。扁豆这样的豆科类植物里面蕴含丰富的叶酸——一种能增强大脑活力的维他命B 。此外，叶酸也能降低细胞内的氨基酸水平，进而促进脑细胞内功能的修复 。扁豆曾入选为十大最佳女性食物 。
7. 亚麻籽
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亚麻籽是alpha亚麻酸的最好来源 。Alpha亚麻酸是一种对人体有益的脂肪，它能非常好地改善大脑皮质的工作状态 。大脑皮质主要负责是人的关键感官信息的处理，例如味道，触感等等 。一个人一天对亚麻的摄入量不多，炒菜的时候作为调味料放一点进去就够了 。
8. 核桃
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吃零食的时候还是多嗑点核桃吧 。研究证据表明，饮食习惯中多吃核桃的人记忆水平明显更高 。核桃内蕴含一种能协调抗氧化剂和omiga-3型脂肪酸的物质，这些物质正是核桃能改善人脑能力的原因所在 。
9. 菠菜等叶类蔬菜
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【你必须要知道的9大补脑食物】哈佛医学院的研究表明爱吃蔬菜（菠菜，生菜）等绿叶类蔬菜的人，认知水平的下降速度明显低于不爱吃蔬菜的人 。多吃绿叶类和花菜等蔬菜能有效改善人脑的认知能力 。
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