鸡肉小福袋的做法（补阳食谱）
鸡肉小福袋的做法简单是补阳食谱的常见菜 ， 不一定要看鸡肉小福袋视频才能学会 ， 但怎么做鸡肉小福袋最好吃 ， 跟着食谱大全的做法图解来做这道鸡肉小福袋吧 。
鸡肉小福袋材料:鸡胸肉半斤 ， 冬笋半条 ， 青椒1个 ， 卷心菜2棵 ， 韭菜10根 ， 番茄2个 ， 鸡蛋1个 ， 腌料：盐1汤匙 ， 鸡精1/2汤匙 ， 料酒1/2汤匙 ， 胡椒粉1/2汤匙 ， 蛋清1个 ， 调料：盐1/2汤匙 ， 白糖1汤匙 ， 海天苹果醋1/2汤匙
做法:1、将鸡胸肉洗净切小粒 ， 放入腌料中搅匀 ， 腌制10分钟 。
2、把青椒、冬笋切成小粒 ， 番茄切成片状 ， 放入干净的小碗中备用；卷心菜以及韭菜需用开水稍烫 ， 但不必完全烫熟 。
3、烧热2汤匙油 ， 将切成小粒的番茄倒入锅内 ， 转中小火慢慢熬成汁 ， 用1/2汤匙盐、1汤匙白糖、1/2汤匙鸡精 ， 以及1/2汤匙海天苹果醋调味后 ， 把番茄汁浇在盘中 。
4、重新热油 ， 开中火将腌制好的鸡肉炒至变色 。
5、往锅内依次加入冬笋以及青椒 ， 与鸡肉一起翻炒均匀 ， 放入1/2汤匙鸡精以及小半碗水 ， 调味后起锅备用 。
6、将卷心菜摊开 ， 像包烧卖那样将炒好的鸡肉冬笋包起来 ， 再用韭菜叶将口扎起 ， 摆放在盛了茄汁的盘中 。
7、再用韭菜叶将口扎起 ， 摆放在盛了茄汁的盘中 。
小诀窍:【鸡肉小福袋的做法（补阳食谱）】1、新鲜的冬笋下锅前要先焯水 ， 否则吃起来会涩涩的 ， 影响口感；如若买的是已经洗切包装好的冬笋 ， 可以免去这一步骤 。
2、将番茄熬制成汁后 ， 要用筷子挑出番茄皮 ， 否则会影响口感 。
3、烹制番茄汁时 ， 喜欢吃酸的人不妨往酱汁中滴数滴醋 ， 可以带出番茄酸酸甜甜的味道 。
4、用开水烫煮卷心菜时 ， 不可以一次性把菜叶全放进锅内 ， 应放一片捞一片 ， 以免菜身过软口感不够爽脆 。
5、卷心菜可用球生菜代替 ， 口感会更加清甜爽口 。
6、用卷心菜包鸡肉冬笋时 ， 应用菜身较软的绿叶部位 ， 因为接近菜柄的位置较硬较脆 ， 包时容易折断 。
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