夏天怎么做美味的苦瓜啊？
排骨洗净抄水和苦瓜一起炖汤，加料酒一起煮[呲牙][呲牙][呲牙][酷拽]适合炎热的夏天
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感谢邀请，可以做一顿好吃的苦瓜炒鸡蛋，说一下详细的制作方法 。
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【食材准备】
苦瓜，鸡蛋，盐，鸡精，植物油 。
【烹饪步骤】①首先把苦瓜清洗干净，从中间切开，挖出里面的瓤，切成小段，放入沸水中焯水两分钟，捞出来控干水分备用 。
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②起锅烧油，油温五成热，放入鸡蛋炒香，把鸡蛋炒成小块之后铲出来备用 。
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③另起油锅，把苦瓜放入煸炒断生，然后放入鸡蛋翻炒均匀之后撒上盐和鸡精，搅拌均匀，最后就可以出锅了 。
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【烹饪小提示】
苦瓜有一股苦涩的味道，所以一定要提前焯水一下，这样能够去除它的苦味，吃起来更清新好吃 。
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其他网友观点
你好！我是美食领域的杨洋家常菜，很高兴能有缘来回答你的问题：夏天怎么做美味的苦瓜啊？
我的回答是：苦瓜有清热解毒，养颜嫩肤，降血糖，养血滋肝，所以多吃苦瓜是有着非常大的好处，特别是在炎热的夏季，是一道解暑的好菜，苦瓜做法多样，常见有凉拌苦瓜，苦瓜炒蛋，苦瓜酿，苦瓜炖汤，苦瓜蛋花汤！这些都是非常不错的做法！下面我就来简单讲解一下做法！
凉拌苦瓜做法：
配料：
苦瓜500克，辣椒红油60克，蒜末25克，鸡精3克，食用盐5克，生抽10克，陈醋12克，纯香芝麻油8克，鲜小米椒20克 。
做法步骤：
1、将新鲜苦瓜对半剖开，去其中间的瓜瓤洗尽斜刀切片 。
2、锅中烧水加少许食盐，油，谁开下苦瓜焯水30秒捞出冲凉 。
3、冲凉的苦瓜滤干水份加，辣椒红油60克，蒜末25克，鸡精3克，食用盐5克，生抽10克，陈醋12克，纯香芝麻油8克，鲜小米椒20克，抓拌均匀即可 。
夏天来一道这样的凉拌苦瓜既开胃又下饭还清热解暑，是家中必备的一道美食非常不错哦，反正我家是每周吃一次，全家人都说好吃！相信你也一定会喜欢！
总结：
1、苦瓜切片尽力切薄，这样在焯水过程中才能容易熟，也更容易去除瓜的苦味 。
2、烧水时加盐，油是为了能保持苦瓜更加的翠绿 。
3、焯水时间一定要把控好时间长了就会变黄，所以一定要注意时间！
【夏天怎么做美味的苦瓜啊？】??注意以上细节你就能支持夏天美味的苦瓜了啊！
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