花生怎么炒不糊？ _花生

掌握两个重要步骤炒出来的花生像油炸似的还不糊

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炒花生要想不糊，有两种方法。

第一种，炒花生米讲究热锅冷油，这样就可以避免花生米下锅后表皮就焦黑了，有一股焦味。还有些人看到焦了还以为已经熟了，其实里面根本就没熟。所以我们先把锅烧热，接着倒入花生油，花生油不用太多，因为花生不吸油。油温大概四成热就把沥干了水分的花生米倒进去。中火不停地翻炒，因为稍微不注意就会糊，而且翻炒可以使花生米受热均匀。

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所以我们先把锅烧热，接着倒入花生油，花生油不用太多，因为花生不吸油。

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油温大概四成热就把沥干了水分的花生米倒进去。中火不停地翻炒，因为稍微不注意就会糊，而且翻炒可以使花生米受热均匀。

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不过第一种方法炒出来难免油腻腻的，要想花生不油还又香又脆的话，我告诉你一个既省油又省钱的炒法。

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第二种，把洗过的花生米晾干，在锅里倒上一袋粗盐，然后把花生米也倒锅里放在火上，把锅里的花生和盐一起不停的翻炒，等花生米变色还伴有噼里啪啦花生皮裂开的声音就可以盛出筛掉粗盐。这样炒花生，花生被受热的盐包裹着，这样一来受热均匀，所以不容易糊，而且还快。

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你学会了吗？

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花生怎么炒不糊？

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