红烧茄子怎么才能做出肉味？ _茄子

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在东北，有这么一道菜，既能满足喜爱青菜的家伙，又能满足无肉不欢的吃货～那就是这道肉段烧茄子，这可是我每到饭店必点的菜～当然离开了家乡想要吃到家的味道，也得努力学着做起来，虽然失败了N回，但最后还是成了我的拿手菜之一～

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哈喽，我是蜜思饭，很高兴能为您回答这个问题

红烧茄子想要做出肉的味道来，多放蒜是关键，如果把茄子过油炸一下，再加上蒜末大火红烧，那么就能做出肉的味道来了

【红烧茄子怎么才能做出肉味？】希望我能回答能帮助到您

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茄子怎么才能做出肉味主要还是在配料上面，现在我跟大家讲解一下红烧茄子的做法，有肉的味道的红烧茄子的用料

圆茄子 2个尖椒 2个大料 1个五香粉适量老抽适量生抽适量料酒适量盐适量大蒜 4瓣香油适量

有肉的味道的红烧茄子的做法步骤

步骤 1

把茄子、尖椒洗净，茄子切成小块儿，尖椒切丝（如不怕辣可保留尖椒籽），蒜切片。

步骤 2

热锅倒油，油热后放入一个大料，小火炸黑后捡出，倒入五香粉，再放入茄子，不断大火翻炒，炒至茄子变软，放入青椒丝，继续翻炒，改成中小火。

步骤 3

倒入老抽、生抽、料酒，撒入盐，放入蒜片，临出锅前淋上香油即可。

红烧茄子怎么才能做出肉味？