家庭自酿葡萄酒有毒吗
大多数情况下，家庭自制葡萄酒是没有毒的，您可以放心饮用 。家庭自制葡萄酒的制作过程中，病菌是很难生长的 。不过为了起见，也为了制作质量更好的葡萄酒，自制葡萄酒的过程中要注意卫生问题 。
【家庭自酿葡萄酒有毒吗】有时候，喝了自制葡萄酒，会引发第二天 。其中的原因是制作过程中产生了过多的单宁酸和组织胺 。红葡萄酒中普遍都含有单宁酸 。如果有了更丰富的家庭自制葡萄酒经验，您就能控制单宁酸的含量 。
所有接触到葡萄酒的材料都要；当然也包括手 。杂质和会很大程度上影响葡萄酒的口味 。有些会在葡萄酒中产生醋酸 。如果不想酿造出一瓶“葡萄醋”的话，就注意 。
在利用虹吸作用分离葡萄酒和沉淀的过程中，也要注意卫生 。另外，要及时把葡萄酒和沉淀分离开来 。因为沉淀中有死亡的酵母，葡萄酒长时间和它们混合在一起，会产生霉味 。
在自制葡萄酒的任何过程中，只能使用食品级材料的容器 。一些非食品级材料会影响葡萄酒的颜色和风味 。在澳大利亚，曾有人用浴缸盛放压碎的葡萄；而浴缸上的搪瓷已经被侵蚀，由此导致了这个人出现铅中毒症状 。
桶、瓶子、软木塞、管子等工具都要进行 。常用的方法是在一加仑的水里溶解2盎司的焦亚硫酸钾，然后清洗所有要与葡萄酒接触的材料 。之后，所有东西再用凉开水清洗一遍 。用焦亚硫酸钾可以让密封的自制葡萄酒保存6个月 。瓶子应该在沸水中煮一会，然后清洗多遍，这样可以去除沉淀、和抗氧化 。
家庭自制葡萄酒有毒吗？答案是否定的 。只有注意以上细节，您就可以放心享用自制葡萄酒 。
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