川式过桥鱼的做法（阳痿早泄食谱）
川式过桥鱼的做法简单是阳痿早泄食谱的常见菜 ， 不一定要看川式过桥鱼视频才能学会 ， 但怎么做川式过桥鱼最好吃 ， 跟着食谱大全的做法图解来做这道川式过桥鱼吧 。
川式过桥鱼材料:【川式过桥鱼的做法（阳痿早泄食谱）】草鱼750克,鸭血片250克,酸菜片200克,火腿肠150克,豆芽100克 。调料泡姜、泡辣椒各50克,糍粑辣椒100克,花椒15克,盐10克,色拉油500克,鲜汤1000克 。
做法:1、草鱼宰杀 ， 去头、去尾后从腹部开膛 ， 取出内脏 ， 沿中骨将鱼肉片下 ， 撕掉鱼皮后将鱼肉片成重约3克、厚0.3厘米的片 ， 加盐码味、腌渍10分钟 。
2、锅中下色拉油 ， 烧至六成热时依次下入糍粑辣椒、泡辣椒、泡姜、花椒小火煸炒5分钟,出香出色后加入鲜汤大火煮沸 ， 下入鸭血片、酸菜片、火腿肠、豆芽中火煮1分钟,取出一起装入盆中,鱼片随盆上桌 。当着顾客的面儿将鱼片下入盆中静置1分钟,捞出鱼片后即可食用 。
小诀窍:特点
生鱼片不经汆水处理直接入油后靠油的温度自然成熟 ， 从而使得肉质鲜嫩、营养丰富 。
糍粑辣椒的制作
干辣椒500克 ， 放入30℃的1000克水中浸泡2小时 ， 取出后剁碎 ， 放入烧至三成热的1500克色拉油中小火慢炒20分钟即可 。
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