松仁有什么营养价值？松仁有什么功效作用？
大家都知道青少年应该多吃一些核桃 ， 榛子 ， 还有松仁 ， 夏威夷果这类的坚果 ， 可以益智健脑 ， 还能提高记忆力呢 。你知道松仁有什么营养价值？松仁有什么功效作用吗？今天 ， 就来跟大家讲一讲松仁有哪些营养价值和功效作用 ， 接下来让我们一起来看一看吧 。
1、松仁的基本介绍
【松仁有什么营养价值？松仁有什么功效作用？】
松仁又名罗松子、海松子、新罗松子、红松果、松子、松元松子为松科植物红松、白皮松、华山松等多种松的种子 。红松产于我国东北长白山到小兴安岭一带;华山松为我国特产品种 ， 北自山西沁源 ， 南到云贵高原 ， 东起河南 ， 西到甘肃、四川和湖南等者 。红松仁和马尾松仁主要分布于我国的东北地区 。
松籽仁性温味甘 ， 具有养阴、熄风、润肺、滑肠等功效 ， 能治疗风痹、头眩、燥咳、吐血、便秘等病 。健康人食之可减少疾病 ， 增强体质 。松籽仁中的不饱合脂肪酸 ， 对促进脑细胞发育有良好的功效 。常被人们做为益智健脑的首选佳品 。
人们爱食松籽的习惯源于3000多年以前 ， 当时人们即已认识到松籽的强身建体、延年益寿的作用 。中国宋朝人把松籽视为“长生果”;李时珍在《草本纲目》中说：“松籽 ， 味甘 ， 性温 ， 无毒 。主治骨关节风湿、头眩 ， 祛风湿、润五脏、补体虚、滋润皮肤 ， 久服轻身延年不老 。”《神仙传》里记载了一个故事说：赵翟身患皮肤病 ， 为了不传染家人 ， 独自一人躲进深山老林 。后来 ， 他遇到一位鹤发童颜的老者 ， 送给他松籽和松柏脂各5升 ， 嘱其服用 ， 末及一年 ， 病果然痊愈 ， 而且身强体健 。回到家中又续服2年 ， 面额较少、肌肤光泽、行走如飞 ， 相传此人活了300多岁 。韩国的釜山有句地方谚语 ， 叫做“好妻子应劝丈夫吃松仁” ， 足见松籽功效如神了 。
松仁以东北产的红松果仁为最好：一般等级划分为以每100克有多少粒为标准 ，
关于等级和品种：目前进入市场销售的松仁类有如下几种 ，
红松松仁：500--750粒/100克雪松松仁：900-1300/100克
云南松仁：850-900/100克
米松松仁：4000--5500/100克
华山松仁：1000-1300/100克
马尾松仁：850-900/100克
2、松仁的营养价值
松仁为松科植物红松、华山松、白皮松等多种松的种仁 ， 因营养丰富 ， 风味独特 ， 而深受大众的欢迎 。那么 ， 松仁的营养价值是什么呢?据研究 ， 每100克的松仁含有蛋白质16.7克、脂肪63.5克、粗纤维4.6克、钙78毫克、磷236毫克、铁6.7毫克等 ， 具有良好的食疗功效 。
1、松仁所含的脂肪多是人体所必需的亚油酸、亚麻油酸等不饱和脂肪 ， 可调整和降低血脂 ， 软化血管和防治动脉粥样硬化;也可以减少血小板的凝聚和增加抗凝作用 ， 并能降低血脂和血液粘稠度 ， 预防血栓形成 。
2、松仁富含钙、磷、铁等矿物质 ， 能给机体组织提供丰富的营养成分 ， 强壮筋骨 ， 消除疲劳 。
3、松仁富含维生素E ， 能抑制细胞内和细胞膜上的脂质过氧化作用 ， 保护细胞免受自由基的损害 ， 并使细胞内许多重要的酶保持正常的功能 ， 因而具有延缓衰老的作用 。所以 ， 松仁既是中老年人的理想保健食品 ， 又是女生润肤美容的理想食物 。
4、松仁含有丰富的脂肪、棕榈碱、挥发油等物质 ， 因而能润滑大肠而通便、缓泻而不伤正气 ， 尤其适用于年老体弱、产后、病后的润滑通便 。
3、松仁的功效与作用
松仁 ， 又名罗松子、海松子 ， 不仅是美味的食物 ， 更是食疗佳品 ， 因而具有“长寿果”的美誉 。那么 ， 松仁的功效与作用是什么?
1、健脑、预防痴呆
松仁中所含的不饱和脂肪酸具有增强脑细胞代谢 ， 维护脑细胞功能和神经功能的作用;另外 ， 松仁含有丰富的磷和锰 ， 对大脑和神经有补益作用 ， 因而是学生和脑力劳动者的健脑佳品 ， 对老年痴呆也有很好的预防作用 。
2、软化血管
松仁中的脂肪成分是亚油酸、亚麻油酸等不饱和脂肪酸 ， 有很好的软化血管的作用 ， 是中老年人的理想保健食品 。
3、强筋壮骨、消除疲劳
松仁含有钙、磷、铁、钾等矿物质 ， 能给机体组织提供丰富的营养成分 ， 因而具有强壮筋骨、消除疲劳的功效 。
松仁中的脂肪成分是亚油酸
4、润肠通便
松仁富含脂肪、棕榈碱、挥发油等物质 ， 能润滑大肠而通便、缓泻而不伤正气 ， 对老人体虚便秘、小儿津亏便秘有一定的食疗作用 。
5、延缓衰老、润肤美容
松仁含有丰富的维生素E ， 而维生素E的主要功效为延缓衰老、美容养颜等 ， 因而常吃松仁 ， 能起到延缓衰老、美容养颜的功效 。
4、松仁黄金虾球
1、材料
虾仁300g ， 脆皮粉料包100g ， 松仁料包30g ， 沙拉酱150 ， 油 ， 盐
2、做法
1.将黑虎虾仁自然解冻后 ， 沥干水分 ， 倒入碗中 ， 撒上1g盐拌匀腌制片刻 ， 将脆皮粉倒入另一只碗 ， 加入100g水和10g油拌成糊状 ， 调匀待用
2.将虾仁吸干水分 ， 锅中倒入500g油加热至5-6成油温 ， 油温不要高 ， 要慢炸不然会外糊里没熟 。将虾仁挂上糊 ， 依次轻轻放入油锅中 ， 待虾仁膨胀定型捞出沥干表面油；
3.锅中油继续加热至油温8成热 ， 将热油不断浇在虾球顶部 ， 这样上下尽可能颜色一致 ， 虾球再炸一遍至表面金黄捞出沥干油分；
4.另起一锅倒入沙拉酱与虾球拌匀 ， 撒上松仁即可 。
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