蜜汁小排骨的做法（补血食谱）
【蜜汁小排骨的做法（补血食谱）】蜜汁小排骨的做法简单是补血食谱的常见菜，不一定要看蜜汁小排骨视频才能学会，但怎么做蜜汁小排骨最好吃，跟着菜谱大全的做法图解来做这道蜜汁小排骨吧 。
材料:肉小排500克，料酒，白糖，白醋，盐
蜜汁小排骨做法:1.首先，预热油，5成热时，倒入白糖 。（之后换小火）分量根据你的排骨来定 。因为我这次排骨比较多，所以我放了正常饭碗的3/2碗白糖，开始炒糖油 。
2.不停的搅动，因为如果冒烟，糖会焦，变苦 。中间可以适当的调整火力大小 。
3.待糖开始起小泡时，换大火，倒入事前准备好的排骨，迅速翻炒，以免糖油烧焦粘锅 。不要着急放调料，不然之后会不入味，翻炒至肉排上色，5-6分熟 。
4.差不多这个成色后，倒入3-4勺料酒、2勺白醋、3小勺盐、翻炒2-3分钟左右 。
5.差不多十分钟后，焖煮得差不多了，这个时候就要开始翻炒收汁了 。
6.不要着急，一定要看到汤汁粘稠，和排骨融为一体的时候就可以起锅了 。好吃的蜜汁排骨上桌咯！这道菜的主要就是糖色，大家一定要注意 。
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