清炖羊肉怎么做才好吃 制作清炖羊肉的方法
1、主料：羊腿适量 。
2、辅料：土豆2个、胡萝卜2条、青萝卜1条 。
3、调料：食盐适量、姜1块、花椒适量、香菜少许、葱白1段、胡椒粉少许、白胡椒适量 。
4、羊腿一根 ， 斩件 ， 最好叫卖肉的斩的大块一点 。
5、羊腿过开水捞入汤褒 ， 加适量的水 ， 加入花椒适量（怕吃花椒的可以用纱布包起来） ， 花椒能很好的去除羊肉的腥味 ， 大火加热 。
6、羊肉一边炖着 ， 一边将其他材料处理好 。葱切段 ， 姜切大块拍碎 ， 萝卜土豆等去皮后切大块 。
7、姜最好拍的很碎 ， 这样姜汁能煲出来 ， 汤吸收姜汁会微辣 ， 即驱寒又好味 。
8、将所有材料都加到锅中 ， 大火烧开 ， 去泡沫 ， 转中小火慢慢煲 ， 至少1钟头以上 。
【清炖羊肉怎么做才好吃 制作清炖羊肉的方法】9、出锅后酌量加盐即可 ， 还要有香菜 。
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