【奶白鲫鱼汤的做法】白鲫鱼汤的做法大全
文章插图
原料：活鲫鱼2条（约重 500克）
配料：熟笋片 50克，熟火腿片2 5克，水发香菇2 5克
调料：绍酒 50克，精盐7克，味精2. 5克，葱结10克，姜片 5克，熟猪油7 5克，熟鸡油10 克
白鲫鱼汤的做法：
（1）将鲫鱼治净，在鱼脊背两侧剞斜十字刀纹 。
（2）将锅置旺火上烧热，舀入熟猪油，烧至四成热时，将鱼放入，两面略煎后，加绍酒、葱结、姜片和清水750克，烧沸后撇去浮沫，盖上锅盖，移至小火上煮到汤色乳白时（约8分钟），再移至旺火上，加精盐、味精、火腿片、笋片、香菇，烧2分钟后端离火口，拣去葱、姜，盛入大汤碗，将火腿片、香菇片放在鱼身上，淋入熟鸡油即成 。
特点：肉质鲜嫩，鱼形完整，汤色乳白，味香浓醇 。
【【奶白鲫鱼汤的做法】白鲫鱼汤的做法大全】
推荐阅读
- 老人适合什么运动？
- 初次和女孩聊天开场白,和女孩聊天开场白
- 什么饮料能有解酒效果
- 解酒酶要怎么补充
- 解酒酶怎么查
- 药店卖的解酒药叫什么
- 酒前解酒药什么牌子好
- 喝什么茶解酒效果
- 床上的6个误区 90%的人都会犯！
- 解酒茶怎么做