没有肉类，哪些食物适合下酒？ _肉类

你好！我是@雄ba家常菜，一个喜欢吃美食，又爱做美食的胖子。

我今天来说说，没有肉类，哪些食物适合下酒？让我第一就想到的是老醋花生米，还有凉拌黄瓜，五香毛豆，凉拌腐竹木耳，老虎菜等等。其实，喝酒没有肉菜，对于喜欢喝酒的朋友来说，素菜也可以喝酒，他们主要是为了喝酒，菜的种类不重要，只是拿菜来沾沾嘴。

下面我就介绍几种没有肉的下酒菜：

老醋花生米

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食材：花生米、香菜

配料：食用油、盐、老陈醋、生抽、白糖

制作方法：

1、花生米洗净后晾干，香菜切沫。

2、生抽、老陈醋、盐和白糖调制一个料汁。

3、起锅烧油，油温5成热，下入花生米，不停翻动，待花生米皮稍微变色，有香味出来花生米就可以盛出来了。

4、再凉凉的花生米里倒入调好的料汁，放入切好的香菜，拌一下，这样老醋花生米就做好了，是不是特别简单。

凉拌黄瓜

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食材：黄瓜、酒鬼花生米、大蒜

调料：盐、醋、香油，白糖

制作步骤：

1、黄瓜洗净，去掉两头。

2、黄瓜切成长条然后用刀微拍一下，装入盆中。

3、放入盐、白糖、香油、醋、大蒜、少量酒鬼花生米拌均匀，香脆可口的凉拌黄瓜就做好了，大家觉得有没有食欲，有没有现在就想喝酒的冲动，如果有赶快动手做一下吧！

五香毛豆

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食材：毛豆

调料：花椒、八角、桂皮、盐、干辣椒

制作步骤：

1、毛豆洗净，用盐水泡一下。

2、锅中加水，下入准备好的调料，水开后下入毛豆，煮上20分钟。

3、煮好后，在锅中在泡一段时间，吃起来会更香。

老虎菜

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食材：尖椒、香菜、大葱、黄瓜

配料：盐、香油、白糖、米醋

制作方法：

1、尖椒、黄瓜、香菜洗净，切丝备用。

2、香油、盐、白糖、米醋放入碗中调个汁

3、切好的蔬菜丝全部放入碗中，倒入调好的汁拌均匀，鲜香美味的老虎菜就做好了。

结语：

我是@雄ba家常菜，一个喜欢美食，又爱做美食的胖子，以上就是我给大家安利的几种没有肉的下酒凉菜，希望能够帮到你。如果喜欢的话，请关注收藏转发一下，谢谢朋友们的支持！

其他网友观点

大家好我是佳哥，来自山东临沂，地道临沂人，为大家分享各种临沂特色美食与家常美食的做法，我来回答这个问题。

酒可以说是世界上最广泛饮用量最多的发酵饮品了（没有合适的归类，暂用饮品吧）。白酒是我国人民的伟大发明，红酒和啤酒都是西方发明的。这三大分类应该是酒中最主要的了。

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一般来说喝酒的时候搭配肉类才会喝的过瘾，有酒有肉、大口喝酒大口吃肉就是说的这个道理。不管是哪种酒都有完美的肉类搭配，比如红酒配牛排，白酒配烧鸡，啤酒配烧烤。那么如果没有肉，啥菜最下酒呢？

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一、首先说一下白酒，白酒作为我们国家的主要酒类，得益于中华饮食的博大精深，搭配下酒的菜还是非常多的。除了烧鸡、酱牛肉，最能下酒的莫过于油炸花生米了。花生米作为下酒神菜自古代起就大名鼎鼎了，酒鬼花生就是一道非常著名的下酒菜，酒鬼花生就是在油炸花生的基础上添加了干辣椒、花椒、白砂糖、盐进行调味而成，做法非常简单。