卷心菜的功效与作用
卷心菜又叫圆白菜、包心菜、洋白菜、大头菜、高丽菜等，它属于一种卷心菜，在我国各地都有发现 。因为卷心菜产量大而且耐储藏，我们可以在以一年四季都吃这种蔬菜 。然而，卷心菜很容易吸引昆虫，以在种植过程中会使用大量的杀虫剂 。烹饪前，最好将比较好浸泡在水中 。
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卷心菜的功效与作用
卷心菜性平、味甘，归脾、胃经，可补骨髓、润脏腑、益心力、壮筋骨、利脏器、祛结气、清热止痛，主治睡眠不佳、多梦易睡、耳目不聪、关节屈伸不利、胃脘疼痛等病症 。
1、杀菌
新鲜的卷心菜有杀菌、消炎的作用 。咽喉疼痛、外伤肿痛、胃痛、牙痛时，可以将卷心菜榨汁后饮下或涂于患处 。
2、增强机体免疫功能
卷心菜能提高人体免疫力，预防感冒 。
【卷心菜的功效与作用】3、防癌抗癌
保护癌症患者的生活指标，在抗癌蔬菜中，卷心菜排在第5位，相当显赫 。
4、促进消化
多吃卷心菜，可增进食欲，促进消化预防便秘 。卷心菜也是糖尿病和肥胖患者的理想食物 。
卷心菜的营养价值
1、卷心菜的水分含量高(约90%)，而热量低，可是大多数卷心菜丝色拉中的热量比单纯的卷心菜高5倍，因色拉中常含有富于油脂的调料，想通过控制饮食来减肥的人最好用低热量的调料做色拉 。
2、卷心菜很有丰富的钾、叶酸，而叶酸对巨幼细胞贫血和胎儿畸形有很好的预防作用，所以，怀孕的妇女及贫血患者应当多吃些卷心菜 。
3、卷心菜的营养价值与大白菜相差无几，其中维生素C的含量还要高出一倍左右 。此外，卷心菜富含叶酸，这是甘蓝类蔬菜的一个优点 。圆白菜中含有丰富的维生素C、维生素E、β-胡萝卜素等，总的维生素含量比番茄多出3倍 。
4、富含维生素U 。圆白菜中富含维生素U，对胃溃疡有着很好的治疗作用，能加速创面愈合，是胃溃疡患者的有效食品 。
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