【中秋家宴菜谱】中秋团圆饭 精选10道中秋家宴菜谱
文章插图
推荐一：清蒸大闸蟹
材料：公蟹母蟹各三只、生姜、白糖、醋、啤酒
做法：
【【中秋家宴菜谱】中秋团圆饭 精选10道中秋家宴菜谱】1、大闸蟹用牙刷刷净
2、蒸锅添水，将姜片放入水中，再倒入少量啤酒 。
3、将绑好的活蟹放入，盖盖，冷水大火蒸15—18分钟（蒸的时间视蟹的大小决定）
4、生姜、葱切末，并调入白糖和醋，即成为姜醋蘸汁（蟹性寒，须加姜醋才可食用 。）
推荐二：蚝油木耳蒸鸡
材料：鸡1只、黑木耳、葱、姜、耗油、花雕酒
做法：
1、事先准备：鸡肉切小块；木耳泡发后去蒂撕小朵；姜切片，葱打结或切段 。
2、鸡块内加入适量酱油膏 。加入适量蚝油 。加入少许花雕酒 。
3、加入葱姜后抓匀，冷藏腌制30分钟以上以便入味 。
4、腌好的鸡块内加入木耳拌匀 。
5、开水入锅，蒸约20分钟至熟即可 。
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