酸梅酒怎么泡，泡酸梅酒用多少度的酒
泡青梅用的白酒 ， 度数应该在50度以上 。青梅：白酒：黄冰糖的比例1：1：0.7 ， 也就是一斤梅加一斤酒放七两糖 。50度以上白酒与梅混合后（1：1）酒精度会降低一些 ， 既然是泡制果酒 ， 当然少不了糖粉 。青梅的酸份很重 ， 所以需要加冰糖调味 。选用冰糖用黄色的大块的黄冰糖 ， 只因黄冰糖甜些且含更多甘蔗的天然成份 。
【酸梅酒怎么泡，泡酸梅酒用多少度的酒】 酒是烈性的物质 ， 所以不能用塑料工具 。选用广口的玻璃瓶 ， 方便装取 ， 密封性好 ， 这种玻璃瓶是专门用来泡制酒类的 。
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