老人吃鱼有什么好处？老人要注意哪些饮食禁忌？
鱼的营养物质是非常丰富的 ， 鱼肉不仅肉嫩还非常的鲜美 ， 不管是清蒸还是煲汤来说营养都是非常全面的 ， 其中含有的蛋白质能够促进骨骼生长 ， 最适合孩子和老人了 ， 因为孩子正在长身体 ， 需要充足的蛋白质营养 ， 而老人到了一定的年纪以后骨质开始疏松 ， 因此多吃鱼肉也可以巩固骨骼健康 ， 减少风湿疾病 。那么老人吃鱼有什么好处？老人要注意哪些饮食禁忌？
一、老人吃鱼的好处
1、控制风湿
研究发现鱼油可以控制或者减轻类风湿性关节炎 ， 鱼油中不饱和脂肪酸还可以减少病人服用抗炎药物的剂量 。
2、降低血压
研究发现 ， 既超重又患高血压的病人 ， 与不吃鱼的人相比 ， 每天吃鱼的人的血压和心率下降得更接近正常水平 。
3、增强视力
有专家指出 ， 多吃鱼可以预防随年龄增长所发生的视力退化 。
4、预防癌症
科学家发现 ， 大量摄取不饱和脂肪酸似乎可以减少某些常见癌症发生的危险性 。对乳腺癌和结肠癌的预防效果比较明显 ， 对前列腺癌似乎也有预防效果 。
5、延缓衰老
鱼肉中含有丰富的维生素 ， 其中维生素A、B2和E含量特别高 。而维生素A可以使皮肤光滑 ， 防止皮肤粗糙和干燥 。维生素B2可以平展皮肤皱纹 ， 消除斑点 。维生素E则能防止皮肤衰老和产生皱纹 。
6、缓减精神病症状
鱼类中不饱和脂肪酸类似某些治疗精神病的药物 ， 能够抑制部份脑细胞的活性 ， 从而有助于稳定情绪 。
7、保护心脏
大量的科学研究证明：鱼肉富含蛋白质和欧米加三位多链不饱和脂肪酸(以下简称不饱和脂肪酸) ， 这种不饱和脂肪酸可以降低血液的粘稠度 ， 预防心肌梗塞和中风 ， 还可以降低体内甘油三脂的水平 。
二、老人的饮食禁忌
1、忌冷食、冷饮
炎热的夏季 ， 适量喝些冷饮 ， 吃些冷食有助于防暑降温和改善食欲 ， 可是老年人胃肠粘膜已发生退行性变化 ， 胃酸及各种消化酶的分泌逐步减少 ， 使消化功能下降 。如经常吃冷饮、冷食 ， 可引起胃粘膜血管收缩 ， 胃液分泌减少 ， 导致食欲下降和消化不良 。低温还可引起心脏冠状动脉痉挛 ， 导致心肌缺血缺氧 ， 可诱发心绞痛、心律不齐 。因此夏季宜少量多次喝些淡盐水或含盐饮料 ， 以防中暑 。老年人要根据自己的情况 ， 少吃或不吃冷饮冷食 。
2、食品忌陈
老年人抵抗能力低 ， 消化腺分泌功能减弱 ， 胃肠蠕动弱 ， 若食品不新鲜 ， 易造成消化不良和肠道感染 。
3、忌口味太重
老年人舌部的味蕾部分萎缩退化 ， 味觉神经也比较迟钝 ， 胃口欠佳 ， 喜欢吃些浓汤厚味来刺激食欲 。这对患有慢性疾病的老年人不利 ， 食物宜清淡忌咸忌腻 。
4、饮食忌硬
老年人牙齿大多数已动摇或脱落 ， 咀嚼困难 ， 因此食物宜煮烂、做软 ， 以利消化吸收 ， 不宜吃坚韧的食物 。
5、忌过食
一般老年人 ， 吃得太多 ， 摄入的热量超过人体的需要 ， 就易肥胖 。老年人过于肥胖容易得病 。因为食物在胃中停留的时间太长 ， 会引起不舒服感觉 ， 造成消化不良 。同时 ， 还会使横膈的活动受阻 ， 引起呼吸困难 ， 增加心脏负担 ， 可能出现心绞痛之类的症状 。还会加重肝脏和胰脏的负担 ， 影响健康长寿 ， 因此老年人一定要节制饮食 。
【老人吃鱼有什么好处？老人要注意哪些饮食禁忌？】
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