酒知识：喝葡萄酒为什么要碰杯？
碰杯已经成为许多国家的喝酒文化中不成文的约定 ， 这仅仅是一种礼仪吗？在宴会上 ， 我们熟悉的声音就是碰杯的声音 ， 无论是参加品酒会还是参加婚礼 ， 或仅仅是一般 的晚宴 ， 正确的饮用葡萄酒和碰杯都是彰显气质与格调的方式 。但你知道为什么要碰杯吗？
为什么要碰杯？
我们当中的很多人在碰杯时都是不假思索的 ， 这是由于我们很小的时候就看到长辈们相互敬酒碰杯 ， 等到我们成年了 ， 这种习惯也向来影响着我们 。但是喝葡萄酒碰杯的起源来自哪里呢？
关于碰杯的起源有这几种说法：
（1）为了防止中毒
相传在中世纪 ， 为了被毒酒灭口 ， 人们在喝酒前会用自己得酒杯撞击主人的酒杯 ， 这样杯子里的部分液体溅入到对方的杯子中 ， 主人自然就不会轻易下毒了 。
（2）为了驱除鬼怪
中世纪的人们认为 ， 妖魔鬼怪会在欢宴的场合引诱人犯罪 ， 而碰杯声是欢乐的声音 ， 就像教堂里传出的声音一样 ， 所以认为碰杯能够赶走这些恶灵 。
（3）为了让耳朵听到声音
还有人认为碰杯是为了满足第五种感官 。也就是说除了触觉、视觉、嗅觉和味觉的参与外 ， 碰杯可以使得耳朵（听觉）也能体味到喝酒的乐趣了 。
（4）为了增加集体归属感
碰杯也能增加集体归属感 。过去聚会时 ， 人们会轮流分享一碗葡萄酒 ， 而如今的碰杯方式 ， 杯子之间的碰撞使得每个人都参加到集体当中 ， 这样 ， 欢聚的气氛就更加热烈了 。
历史上并没有资料能够准确的告诉我们答案 ， 所以我们就当这些都是有趣的传说吧！
碰杯时要注意什么？
我们喜欢在参加聚会时碰杯 ， 因为这让我们觉得开心 ， 但饮用葡萄酒是否有正确的碰杯方式呢？答案是固然有 ， 下面我们就谈谈正确的碰杯方式 ， 下次聚会就能派上用场了 。
（1）不要碰杯口
葡萄酒的杯口位置特殊薄 ， 略微用力都可能使杯口破碎 。所以碰杯时 ， 千万不能用杯口碰 ， 很有可能使杯子破裂 ， 即使没有破裂 ， 多次撞击也会降低杯子的使用寿命 。
另外 ， 碰杯口很可能将葡萄酒洒出来 ， 溅到身上 。
（2）碰杯子的杯肚
在碰杯的时候 ， 你应该碰杯子的杯肚 ， 这是杯子坚硬的地方 。这样碰杯可以降低杯子的损坏率 ， 而且相比碰击杯口的声音 ， 这样碰杯产生的声音像钟声一样 ， 更为空灵和悠长 。
同时 ， 还要确保你握杯的姿势正确 。碰杯时朝自己的方向略微倾斜 ， 让杯口位置远离你的同伴 ， 然后碰击另一个杯子的杯肚 。
（3）动作要轻柔
碰杯时 ， 我们一定要掌握好力度 。高脚杯的魅力就在于 ， 你略微一用力 ， 它就能产生清脆的声音 ， 所以我们在碰杯时动作一定要轻柔 。
（4）酒杯不要倒满
杯子里的葡萄酒要适量 ， 不能过满 ， 一般不要超过三分之一 ， 因为酒液在三分之一时 ， 轻轻一碰 ， 产生的声音较为悦耳 。
【酒知识：喝葡萄酒为什么要碰杯？】 超过三分之一后 ， 杯中的葡萄酒越满 ， 声音就越为沉闷 。在我们喝酒时 ， 正确的方式是杯中只倒一小部分葡萄酒 ， 碰杯后喝掉；当杯中酒喝完时 ， 再让侍者倒入一些 。（文章来源：中 国红酒网）
