想吃鱼还在想怎么做？来做道椒盐鱼腩骨，好吃还很下饭（厨房百科）
【想吃鱼还在想怎么做？来做道椒盐鱼腩骨，好吃还很下饭（厨房百科）】椒盐鱼腩骨是一种很常见的美食,它也是粤菜中的一种,味道很鲜美,受到了很多人的喜欢 。口感脆里嫩,外香里鲜,色黄悦目，做法也是非常的简单，今天让我们来看看怎么做吧：
主料：鱼腩骨200克 鸡蛋1个 香芹30克 红椒1个
辅料：淀粉适量 椒盐10克 植物油适量 料酒10克 食盐3克
做法：
1. 准备好材料
2. 香芹去叶洗净切小段，红椒去籽后切小块
3. 鱼腩骨倒入1汤勺料酒
4. 加入少许的盐用手抓匀后腌制10分钟
5. 鸡蛋打散搅匀
6. 将腌制好的鱼腩骨放入蛋液中沾下
7. 再放入淀粉中滚一圈，然后抖下多余的粉
8. 热锅倒入比平时炒菜的4倍的油量，待锅内油开始冒烟后，将鱼块放入去炸
9. 待鱼块炸至金黄色立即捞出控油，然后再按同样方法把余下的鱼腩骨块全部炸好，最后再将鱼块，全部倒入锅内再复炸1分钟左右就可以了
10. 锅底留点油，倒入香芹和红椒块爆香
11. 倒入炸好的鱼块，再翻炒下
12. 最后撒入适量的椒盐即可出锅食用了
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