【怎么做好吃的蛋炒饭】蛋炒饭怎么做好吃
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首先 ， 蛋炒饭要做的好吃 ， 下面是需要注意的：
1. 饭必须是隔夜饭 。主要是这样炒出来散疏 。剩饭进冰箱别蒙上保鲜纸放一夜就得 。实在没有立马拿钱出门到排挡里讨点 。
2. 不考虑健康问题 ， 动物油炒出来肯定比用植物油好吃 。
3. 搅拌鸡蛋后要加很少一点点水 ， 这样炒出蛋后容易弄碎 。
4. 别贪 ， 鸡蛋要少 ， 蛋比饭还多是不会好吃的 。
蛋炒饭做得好吃的做法一：
1、先将隔夜（或放凉）的米饭---主要是为了控干水分 ， 那么做米饭时记得少放点水 ， 使米饭口感偏硬 。
2、取鸡蛋蛋黄 ， 将米饭均匀的裹上蛋黄--就是将蛋黄打碎放在米饭里均匀搅拌 ， 具体用量自己看着办 ， 要求是在米饭表面裹上一层蛋液 ， 米饭变成金黄色就好了（注意 ， 不要搅拌太久和放太多蛋黄 ， 米饭会变软就不好了）
3、放入油 ， 放下葱末（越细越好） 。等葱香味出来后 ， 下米饭 ， 不停的炒 ， 炒至饭粒（边缘地区的哦）开始自己会一点点跳起 ， 放入适量盐就好了 。一般这样我的蛋炒饭就好了 ， 我比较爱吃这种炒饭 ， 如果你喜欢多吃点蛋的话可以先炒鸡蛋（不要太老哦） ， 盛出放在一边 ， 等米饭炒得差不多了再放进去哦 。
【【怎么做好吃的蛋炒饭】蛋炒饭怎么做好吃】
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