一品鲳鱼的做法（粤菜）
一品鲳鱼的做法简单是粤菜菜谱的常见菜，不一定要看一品鲳鱼视频才能学会，但怎么做一品鲳鱼最好吃，跟着菜谱大全的做法图解来做这道一品鲳鱼吧 。
菜系及功效：粤菜
一品鲳鱼的制作材料：主料：鲳鱼1条约600克,酱油,绍酒各1汤匙,糖,香醋各l茶匙,咖哩粉,胡椒粉各少许,香油,生粉,蒜茸各适量 。
教您一品鲳鱼怎么做，如何做一品鲳鱼才好吃①将鲳鱼去内脏洗净，鱼身两侧头尾各划一个十字刀，中间横划一刀，用酱油(1／3)、绍酒(1／2)略腌，再沾上生粉 。
②烧热锅，下油，至八成熟时，将全头鲳鱼下锅炸至金黄色时倒进漏勺滤去油 。
【一品鲳鱼的做法（粤菜）】③锅内留适量油，下蒜茸煸香，再加入上汤、酱油、糖、咖喱粉、胡椒粉、香油、醋、绍酒，煮滚倒进鲳鱼，煨至汁粘将干时调味，起锅装在碟中，碟边饰配番茄片、梭丝萝卜、眉毛葱即可 。
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