翠椒爆蜗牛的做法（粤菜）
翠椒爆蜗牛的做法简单是粤菜菜谱的常见菜，不一定要看翠椒爆蜗牛视频才能学会，但怎么做翠椒爆蜗牛最好吃，跟着菜谱大全的做法图解来做这道翠椒爆蜗牛吧 。
菜系及功效：粤菜
翠椒爆蜗牛的制作材料：主料：水发蜗牛肉350克,鲜嫩青椒100克,葱,姜,蒜共50克,烹调油20克,料酒1汤匙,酱油半汤匙 ,精盐,味精,胡椒粉各1/3茶匙 ,水淀粉1汤匙 。
翠椒爆蜗牛的特色：色泽红亮，口感脆嫩，汁浓味厚，食之不腻，为海鲜佳肴，佐酒下饭均宜 。
教您翠椒爆蜗牛怎么做，如何做翠椒爆蜗牛才好吃①青椒适当切块 。蜗牛肉用清水漂洗干净，大个的改刀切小 。葱姜蒜适当切片 。
②把料酒、酱油、精盐、味精、胡椒粉和水淀粉一同放入碗中，调匀成味汁 。
③锅中放入适量清水，烧开，蜗牛肉下锅稍烫，即刻捞出，控净水分 。
④锅刷净，放入烹调油烧热，把青椒块、葱姜蒜片依次下锅，稍炒，蜗牛肉下锅，烹入对好的味汁，炒熟即可 。
【翠椒爆蜗牛的做法（粤菜）】心得：蜗牛肉市场有售 。用水煮时，时间不宜过长，煮透即出锅，保其细嫩 。制作此菜需要15分钟 。
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