柠檬卡仕达奶油塔的做法（糕点小吃）
临近端午草莓即将下市了，每一年草莓上市的时候都会尽情的享用！刚上市的草莓我一般都不购买，价格贵口感还不太甜 。等草莓大量上市的时候我才会每天购买，而临近下市的草莓价格便宜口感也好吃!看到颜色诱人的草莓总想做点心什么的，不然都觉得对不起这么美丽可爱的草莓！
果酱，蛋糕，冰淇淋，甜点一个都不能少！反正能想到的通通折腾一遍才罢休！昨儿又买一篮子草莓个大非常甜，10元3斤哈哈好便宜哇！给美丽的草莓留个影儿吧，感谢这一季的草莓带给我的甜蜜和小幸福！
做个好吃的【柠檬卡仕达奶油塔】酥皮软馅儿草莓香甜，嗯好吃极了 。。。。。
柠檬卡仕达奶油塔
酥皮：低筋粉168克，含盐黄油112克，冰水30克，白糖5克，柠檬
卡仕达奶油馅：牛奶150克，鲜柠檬汁20ML，柠檬皮屑适量，糖45克，蛋黄2个，玉米淀粉20ML，低筋粉一小勺（5ML）黄油50克、新鲜草莓若干
柠檬卡仕达奶油塔的做法
1、牛奶加黄油煮沸
2、将蛋黄，柠檬汁，柠檬皮屑，糖，玉米淀粉，低筋粉全部混合拌匀
3、煮沸的牛奶慢慢倒入蛋黄液中，边倒边搅匀
4、将搅匀的液体再次回倒锅中小火煮
5、边煮边不停的搅动直到粘稠关火，取出稍凉放入冰箱冷藏2小时以上
6、168低筋粉加白糖，含盐黄油112克（用无盐黄油需另加适量盐），搓成颗粒状
【柠檬卡仕达奶油塔的做法（糕点小吃）】7、搓好后慢慢加冰水，只要面能成团即可不要太多水
8、将面放案板上轻轻搓几下
9、整成松散的面团，包保鲜膜冷藏30分钟
10、冷藏后的面团擀成长方形
11、放入盘中整形后在底部扎一些小孔，烤箱180度烤40分钟
12、考好的塔皮放凉，将卡仕达奶油馅从冰箱取出，打蛋器高速打发让其膨胀顺滑，装入裱花袋挤入塔皮中，摆上切半的新鲜草莓即可
柠檬的功效与作用
能缓解钙离子促使血液凝固的作用，对防治高血压和心肌梗塞的发生与发展有一定的疗效 。鲜柠檬维生素含量极为丰富，能防止和消除皮肤色素沉着，具有美容增白作用 。此外，柠檬生食还具有良好的安胎止呕作用，故有辅助治疗妊娠反应的效果 。。
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