蜂蜜脆皮小蛋糕的做法（糕点小吃）
刚烤出来的时候好好吃，外皮真的很脆哟，配了白芝麻，香口极了 。
隔夜后就回油了，吃起来比较油腻，可能是花生油的原因吧，花生油真是不适合做蛋糕呢，下次得改成玉米油好了 。
蜂蜜脆皮小蛋糕
材料：鸡蛋150克，细砂糖70克，蜂蜜20克，水饴6克，低粉110克，花生油35克
9连马芬连模
【蜂蜜脆皮小蛋糕的做法（糕点小吃）】烤箱:COUSS-3501变温烤箱
蜂蜜脆皮小蛋糕的做法
1，全蛋打散，加入砂糖，水浴加热到蛋液约38度（手摸比体温略高）
2，蜂蜜和水饴一起水浴加热增加流动性后，倒入蛋液中
3，打蛋器高速打发蛋液至蓬松，拎起打蛋头蛋液留下的痕迹要几秒钟才消失的状态，转低速再搅拌1分钟，打到蛋糊很细腻的状态 。
4，分次筛入粉 。每次都用蛋抽一下下的拌匀 。速度不要快，不要拼命画圈搅拌，一下下能感觉到是在拌开干粉 。每次拌到无干粉再筛入下次的粉 。
5，沿着刮刀把液体油，均匀淋到蛋糊表面 。仔细翻拌均匀 。
6，模具抹油，面糊倒入模中，表面撒白芝麻 。
7，烤箱预热200度 。中下层，下火170度，上火180度20分钟 。
蜂蜜的防过敏功效
天里你常常皮肤红、肿、热吗？！夏季是皮肤过敏的高发季节，如果大家喝点当地产的蜂蜜，可起到预防效果 。此外，饮用荨麻叶茶、采用精油蒸汽熏吸法、补充维生素等都可有效帮你远离皮肤过敏呢 。我和大家一起学学夏季养 。
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