豆渣青菜糊的做法（老年菜谱）
豆渣青菜糊的介绍：豆渣用途广泛，做法多样，可以蒸窝头、蒸馒头、摊豆渣饼、熬豆渣粥，也可以炒着吃 。今儿带给各位的是一道再再普通不过的豆渣青菜糊了，虽然都是最不起眼的食材，但是却营养丰富、口感鲜香，是老少皆宜的美味佳肴 。需要声明一下，我将豆渣事先拌入香葱、蛋液和煮好的黄豆炒制了一下，这样可以突出豆渣的香味和细腻感 。
豆渣青菜糊的食材和调料：豆渣200g 青菜200g 生抽5ml 鸡精3g 煮好的黄豆适量 油适量 水250ml 小香葱适量
豆渣青菜糊的的家常做法，豆渣青菜糊怎么做好吃一、准备好豆渣，洗净香葱、青菜（我们这里管这种又叫小白菜）；将青菜切成细末、香葱切葱花
二、锅内倒入油，六成热时放入葱花爆香；倒入青菜翻炒至变软出水，然后倒入豆渣快速翻炒均匀
三、锅里添水，大火煮开后转小火煮至汤汁黏稠；加入老抽、鸡精，翻炒均匀即可
家常美食小贴士：1、在炒豆渣的时候一定要不停的翻炒，防止糊锅 。
2、一定要把汤汁煮的黏稠，如果觉得菜糊有点泄，可以加一点山药、芋头之类的进去 。
3、如果觉得口味淡，还可以稍微放点盐 。
【豆渣青菜糊的做法（老年菜谱）】
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