梅子泡白酒可以吗？
青梅10台斤(七分熟)，冰糖60两，麦芽糖40两，米酒头lO瓶 。
做法一：
1、青梅清洗干净，并晾干 。
2、过之玻璃罐，放入青梅、冰糖，再倒入酒，加以密封 。
3、经过4个月后即可打开饮用 。
4、冰糖分3次按月添加，加入麦芽糖 。
【天然发酵梅子酒】
材料：7成熟青梅10斤，蜂农现打梅花蜜10斤，白糖5斤，过滤水5斤，煅牡蛎原个2两或者碳酸钙40克 。
操作：
1.青梅用清水轻柔漂洗1次 。然后装上竹筛，阴凉通风处放置8成熟（约3-4天）
2.装进干净泡菜坛，底部先放置煅牡蛎，然后放入梅子，蜂蜜，过滤水。
3.常温30度左右发酵4-5天，加入次白糖2斤 。
4 。继续发酵1周后加第二次白糖2斤 。
5.再发酵2周后加入白糖1斤 。
6.转入室内30度以下继续发酵陈酿3个月即可开盖装瓶饮用 。
【注意事项】所有材料占用坛子容积不要超过80%空间，发酵期间坛内液体可以膨胀溢出 。
【特点】利用搞纯度梅子蜜作为攻关难点解决青梅过酸不能引发启动发酵的技术难题，
不但解决发酵问题还增添梅子酒的风味和营养价值 。不需要用白酒泡梅子来忽悠消费者 。
【梅子泡白酒可以吗？】
推荐阅读
- 孕妈泡脚多少温度好？不适合泡脚的人群有哪些？
- 酒后喝什么茶解酒
- 狗狗呕吐白色泡沫很黏怎么办
- 腊八蒜变绿窍门 怎样泡腊八蒜才绿？
- 柠檬汁白萝卜的腌泡方法 柠檬汁白萝卜怎么做
- 香菇豆泡的做法（青少年食谱）
- 糖醋豆泡豌豆的做法（青少年食谱）
- 晚上泡脚减肥吗
- 艾叶泡脚能减肥吗？
- 蒲公英泡水喝的功效与作用