酿造好的梅子酒需要哪些工序？
【酿造好的梅子酒需要哪些工序？】一、选果将成熟度为7～9成的梅子采摘下来，选取特级梅子500克 。
二、清洗用清水洗净梅子后沥干水分待用 。
三、加料将洗净的梅子放入干净的容器内，然后按1∶1比例加入粮食白酒，同时加入少量辅料，按照需要调配好酒的度数后密封保存3个月 。
四、过滤用漏斗反复过滤几次，滤清梅渣 。
五、装瓶将滤清梅渣的液体注入瓶中进行适当包装就成为晶亮透明、具有独特杏仁香味的梅子酒 。
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