小炒鸡杂的做法（热菜菜谱）
小炒鸡杂的做法简单是热菜菜谱的常见菜，不一定要看小炒鸡杂视频才能学会，但怎么做小炒鸡杂最好吃，跟着菜谱大全的做法图解来做这道小炒鸡杂吧 。
爷和妹妹一家都减肥，问我吃什么最减，我想了想，嗯，小炒鸡杂最减肥 。那么就来个吧 。
【小炒鸡杂的做法（热菜菜谱）】原料:
鸡心、鸡胗、红辣椒、绿辣椒、泡姜、蒜碎、郫县豆瓣、生抽、老抽、糖、料酒.
做法：
1、鸡心、鸡胗洗净了，鸡心去油，然后切片，把里面的积血去了，鸡胗去筋，切片待用；
2、烧一锅水，倒入两勺料酒，水开后，放入鸡胗、鸡心片，汆烫至变色即可捞出来，沥干水分；
3、红绿辣椒切圈待用、炮姜切碎待用；
4、锅里放油，加一勺郫县豆瓣，炒出红油后，放入泡姜碎、蒜碎、炒出香味后，放入红绿椒圈翻炒后，加入鸡心，鸡胗，翻炒后，加料酒，生抽一勺，老抽半勺，糖一勺，翻炒均匀后，收汤汁皆可出锅 。
唠叨几句
1、鸡心去油很不容易，我用了浪费来代替，一个鸡心就切4倒，剩下的扔鸟 。
2、鸡胗要去筋膜，要不然容易咬不动 。
3、放入料酒水里是为了焯掉腥气 。
4、快手菜，千万别炖，否则咬不动地说 。
5、郫县豆瓣，生抽，老抽都咸，就别放盐了，少点盐挺好，生活更健康 。
我赌这个菜会加饭，果不其然啊，哈哈，我素坏人，绝对素 。我们都吃完了，妹妹还在那里用筷子捡宝呢，还挺香的说 。想要减肥吗？吃小炒鸡杂吧，这顿吃多了，下顿就不吃了，是不是很减肥 。
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