可口肉末烧豆腐的做法（热菜菜谱）
肉末烧豆腐的做法简单是热菜菜谱的常见菜 ， 不一定要看肉末烧豆腐视频才能学会 ， 但怎么做肉末烧豆腐最好吃 ， 跟着菜谱大全的做法图解来做这道肉末烧豆腐吧 。
在瘦肉精的今天 ， 肉末已没有当年口中的味道 ， 据说 ， 也早已创造出了不用豆子做的豆腐 。但 ， 谁让我们生在这个年代 ， 食品安全问题也是适者生存的一种考验吧 ， 最家常的味道 ， 不过一碗豆腐 ， 加上零星肉末 。
肉末烧豆腐
原料：南豆腐300g、瘦肉丁150g、油2汤匙、葱姜几片、生抽2汤匙、老抽1茶匙、盐少许、水淀粉少许、香葱少许 。
做法：
1、豆腐切1cm见方的块 ， 瘦肉切丁 。锅里热油 ， 葱姜爆香后放入肉丁；
2、大火迅速滑炒至变色 ， 放入豆腐 ， 晃动锅子 ， 尽量不要翻拌 ， 以免豆腐破碎 。加入生抽和老抽 ， 继续晃动均匀；
3、加入水 ， 炖10分钟左右 ， 根据口味再烹入少许盐 ， 淋入水淀粉拌匀即可出锅 ， 撒少许香葱 。
Tips：
1、这道菜选用南豆腐和北豆腐都可以 ， 我个人偏爱口感软嫩的南豆腐；
2、豆腐块不要太大 ， 肉丁也要切小；
3、切忌勤翻拌 ， 以免成‘粥’ 。
【可口肉末烧豆腐的做法（热菜菜谱）】
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