糖蘸玫瑰扇贝的做法（家常菜）
糖蘸玫瑰扇贝的做法简单是家常菜的常见菜，不一定要看糖蘸玫瑰扇贝视频才能学会，但怎么做糖蘸玫瑰扇贝最好吃，跟着菜谱大全的做法图解来做这道糖蘸玫瑰扇贝吧 。
菜系及功效：家常菜谱
糖蘸玫瑰扇贝的制作材料：主料：鲜扇贝200克 。
调料：白糖300克,玫瑰酱35克,熟白芝麻25克,炒面粉25克,熟猪油15克,花生油适量 。富强面粉50克,澄面10克,干淀粉（生粉）50克,泡打粉10克,吉士粉3克 。
糖蘸玫瑰扇贝的特色：甜香醇浓，外酥里嫩 。
教您糖蘸玫瑰扇贝怎么做，如何做糖蘸玫瑰扇贝才好吃1.将熟芝麻擀成末，与白糖100克、玫瑰酱25克、熟猪油、炒面粉揉和制成甜馅 。把案上擦干，撒上干淀粉20克，将鲜扇贝去掉筋块放案上，再撒少许干淀粉，用擀面杖擀成圆片，每个贝片包入5克甜馅卷起，封口处朝下码入盘中 。用富强面粉入碗，加入澄面、泡打粉、于淀粉10克和吉士粉3克，加清水100克，用手抓匀（勿搅上劲），视手指上能粘一层厚糊即可，待其发起，糊中起泡，调入20克花生油，调匀成脆浆 。
2.锅炙好，下入花生油烧至五成热，用筷子夹住贝卷的封口处，蘸一层脆浆，逐一下入油锅炸起、定型成蚕茧状捞出，待油温升至七成热，再下入炸至外皮酥脆，倒入漏勺沥尽油，用剪刀剪去边角 。
【糖蘸玫瑰扇贝的做法（家常菜）】3.锅刷净，加入清水100克，下入白糖200克，烧开打去污沫，改用中火，以铲搅炒，待糖汁由冒大泡至糖汁冒白沫，下入玫瑰酱搅匀 。锅下火，下入炸好的贝卷，用铲翻动，使原料裹匀糖，直至糖汁翻砂，裹紧贝卷，将盘中垫上花纸，码入糖蘸玫瑰扇贝即成 。
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