粉红葡萄酒的浸皮法
“浸皮法”是将红皮葡萄搅碎后，让果皮与果汁经过短时间接触浸泡(大约两至三天)，直到果皮中的色素完全渗入果汁，然后进行挤压，将果皮去掉 。这与红葡萄酒的酿制不同，红酒酿制时，果皮与果汁浸泡，直到发酵过程结束 。
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