红酒怎么区分是餐酒还是普通红酒？
红酒的分类：
一、按葡萄生长来源不同分类： l、山葡萄酒（野葡萄酒） 以野生葡萄为原料酿成的葡萄酒 。产品以山葡萄酒或野葡萄酒命名 。2、家葡萄酒 以人工培植的酿酒品种葡萄为原料
酿成的葡萄酒，产品直接以葡萄酒命名 。国内葡萄酒生产厂家大都以生产家葡萄酒为主 。
二、按葡萄酒含汁量分类： 1、全汁葡萄酒 葡萄酒中葡萄原汁的含量为l00%，不另加糖 、酒精与其他成份 。例如干型葡萄酒 。2、半计葡萄酒 葡萄酒中葡萄原汁的含量达5明句 ，另一半可加入糖、酒精、水等其他辅料，例如半汁甜葡萄酒
三、按葡萄酒的颜色分类： 1、白葡萄酒 选择用白葡萄或浅色果皮的酿酒葡萄 。皮汁分离，取其果汁进行发酵酿制而成的葡萄酒，这类酒的色泽： 应近似无色，浅黄带绿，浅黄，禾杆 黄，金黄色 。颜色过深不符合臼葡萄酒色 泽要求 。2、红葡萄酒 选择用皮红肉白或肉皆红的酿酒葡萄 。采用皮、汁混合发酵，然后进行分离 陈酿而成的葡萄酒，这类酒的色 泽应呈自然宝石红色 。紫红色、石榴红色、失去自然感的红色不符合红葡萄酒色泽要求 。3、桃红葡萄酒 此酒是介于红、白葡萄酒之间 。选用皮红肉白的酿酒葡萄，进行皮汁短时 期混 合发酵达到色泽要求后进行分离皮渣，继续发酵，陈酿成为桃红葡萄酒 。这类酒的色 泽应该是桃红色、或玫瑰红、淡红色 。
【红酒怎么区分是餐酒还是普通红酒？】 四、按葡萄酒中含糖量分类： 1、干葡萄酒 酒的糖份几乎已发酵完，指每升葡萄酒中含总糖低于4克 。饮用时觉不出甜味，酸味明显 。如干白葡萄酒、干红葡萄洒、干桃红葡萄酒 。2、半干葡萄酒 是指每升葡萄洒中含总糖在4一l2克之间 。饮用时有微甜感，如半干白葡 萄酒、半干红葡萄酒、半干桃红葡萄酒 。3、半甜葡萄酒 是指每升葡萄酒中含总糖在—50克之间 。饮用时有甘甜、爽顺感 。4、甜葡萄酒 是指每升葡萄酒中含总糖在50克以上 ，饮用时有明显的甜醉感 。葡萄酒是以葡萄为原料酿造而成的酒，属于一种酿造酒，据推测起源于公元前前左右的中亚地区 。数年的传统与20世纪新技术的结合使这些普普通通的葡萄变成了各 式佳酿，风格各异、芬芳怡人 。一串葡萄是美丽、静止与纯洁的……一旦酿造后，它就成有生命的东西，但更准确的说法应该是“葡萄酒是有生命的艺术品”，因为它已不再只是自然的杰作，而是象艺术大师的作品一样，同为人类理性与感性的结晶 。
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