易坊好文馆

  1. 首页 > 生活百科 >

【冬季吃哪些根菜最养生】冬季吃什么最养生 推荐9种根菜


【冬季吃哪些根菜最养生】冬季吃什么最养生 推荐9种根菜

文章插图
1.土豆
土豆，为茄科植物马铃薯的块茎，异名马铃薯、山药蛋、洋山芋，可益气健脾、缓急止痛、通利大便 。主治脾胃虚弱、消化不良 。土豆富含膳食纤维等营养素，吃后可刺激肠道蠕动，能缓解便秘 。
菠菜富含非血红素铁，比起肉类的血红素铁，其利用率较低 。而土豆中维生素C含量较丰富，其可促进人体对铁的吸收，并且土豆所含的维生素C比较耐热 。因此，土豆跟菠菜一起食用，是不错的补铁途径 。
2.芋头
芋头富含淀粉，营养丰富，还含有丰富的蛋白质、碳水化合物及钙、磷、铁等微量元素 。芋头质地软滑，容易消化，有健胃作用，特别适宜脾胃虚弱者食用，更是秋季里婴幼儿和老年人的食用佳品 。
芋头在药用方面也有一席之地，它性平味甘，具有调中补气、消痈散结之功，《滇南本草》说，芋头用于食疗，可治中气不足，久服能补肝胃，添精益髓，丰润肌肤 。民间以芋头水煎或煅末内服，可治胃痛、痢疾和慢性肾炎 。芋头的茎叶也有解毒疗疮功用，可用于治疗蛇虫咬伤、无名肿痛；花可治疗痔疮等病症 。
3.红薯
红薯中含有维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素，营养价值很高 。
冬天吃些红薯，可以保持血管弹性，并且红薯中含有大量膳食纤维，能刺激肠道，增强蠕动，通便排毒，尤其对老年性便秘有较好的疗效 。另外，有研究显示，红薯有很好的抗癌作用，效果列抗癌食品首位 。
4.冬笋
提到冬笋，不少人会直摇头：“吃一餐笋，刮三天油，实在是没啥吃头 。”其实冬笋的营养价值很高，素有“金衣白玉，蔬中一绝”的美誉 。
冬笋与春笋、夏笋不同，它“低调”地长在地下，尚未破土而出，营养价值也较高 。冬笋富含多种蛋白质和氨基酸，搭配各种肉类烹饪，不但味道更鲜美，还可以清热解腻 。此外，它还富含膳食纤维，有助消化 。
5.牛蒡
牛蒡有“东洋参”的美誉，牛蒡的肉质根含有丰富的营养价值，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、维生素等，并含有其它多种营养素 。而牛蒡茶近年来也多受追捧 。
牛蒡的纤维可以促进大肠蠕动，降低体内胆固醇，减少毒素、废物在体内积存，达到预防中风和防治胃癌、子宫癌的功效，能治疗热感冒、咽喉肿痛、流行性腮腺炎等多种疾病及抗老年痴呆，促使体内细胞的新陈代谢，防止老化，使肌肤美丽细致，能消除色斑，黑褐斑 。
6.山药
山药不仅有“神仙之食”的美誉，还有“食物药”的功效 。山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收；山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血管疾病，有延年益寿的功效 。
山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品 。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用 。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症 。
7.萝卜
《本草纲目》中说萝卜能“大下气、消谷和中、去邪热气 。”民间也有“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”的说法 。萝卜的营养成分丰富，含有丰富的碳水化合物和多种维生素，其中维生素C的含量比梨高8—10倍 。萝卜中还含有矿物质和蛋白质 。萝卜不含草酸，不仅不会与食物中的钙结合，反而更有利于钙的吸收 。萝卜中的B族维生素和钾、镁等矿物质可促进肠胃蠕动，有助于体内废物的排除 。
白萝卜中含有芥辣素，有一定的消炎清热作用 。冬天若是贪吃狗肉上火，出现嗓子疼、鼻塞等症状，可以适当吃点白萝卜来缓解症状 。此外，白萝卜中还含有木质素和多种酶，有一定的降血脂、软化血管、稳定血压等作用；其富含的矿物质可以帮助人体提高免疫力，预防冻疮等疾病的发生 。
8.莲藕
莲藕既是一种常见的食材，也是一种药用价值非常高的食材 。莲藕中含有丰富的碳水化合物、蛋白质，各种维生素、矿物质等 。
莲藕味甘，性凉，主补中焦，养神，益气力 。煮熟后的莲藕是温性的，可以健脾开胃 。将莲藕捣碎与米煮粥饭食，使人强健，蒸食也好 。吃火锅时放点莲藕还能寒凉互补 。
9.苤蓝
苤蓝是甘蓝的一种，学名叫球茎甘蓝 。所含的维生素C含量极高，还含有大量的钾，而维生素E的含量非常丰富 。苤蓝维生素含量很丰富，特别是鲜品绞汁服用，对胃病有治疗作用 。其包含维生素C等，有止疼生肌的作用，可以增进胃和十二指肠溃疡的愈合 。
苤蓝所包含维生素C每100g高达76mg，还富含维生素E，两者都有提高人体免疫力的功效 。所包含微元素钼，可以抑制亚硝酸胺的合成，所以具有一定的防癌作用 。祖国医学认为它还有止咳化痰、清神明目、醒酒降火的作用 。
【【冬季吃哪些根菜最养生】冬季吃什么最养生 推荐9种根菜】

    推荐阅读


    上一篇：女性穿睡衣入睡应该注意什么？女性穿睡衣入睡有什么注意事项？

    下一篇：夏季如何帮宝宝防蚊？夏季宝宝防蚊小窍门