羊肉抓饭的做法（电饭锅食谱）
怎么做羊肉抓饭好吃?学做羊肉抓饭需要哪些食材?为您提供羊肉抓饭的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味羊肉抓饭!
准备时间：10-20分钟
制作时间：30分钟-1小时
用餐人数：1-2人
羊肉抓饭的简介：又到了周末偷懒的时候，美美睡上一觉才是终极目标，把饭闷在锅里，自己躺在热被窝里，那个惬意啊，真是无法言言说，介于大家都想睡懒觉，娅米给大家送上周末吃饭法宝 。
冬天寒冷，给大家送上一道超级补身又特别方便的羊肉饭 。抓饭，在维吾尔语中叫做“波糯”，是中国新疆维吾尔族、乌孜别克族等兄弟民族著名的风味食品之一 。别具风味的抓饭营养丰富，在维吾尔族的生活中长期占据着至尊地位 。逢年过节或婚丧嫁娶，都必备抓饭待客，所以“抓饭”在当地又被称做“长面子”的饭 。
羊肉抓饭的食材：主料：带骨羊肉250g胡萝卜1根洋葱1/2个辅料：山楂5片葡萄干1小把花椒10粒姜2片孜然粉1/2茶匙盐1/2茶匙酱油2茶匙大米适量羊肉抓饭的做法图解步骤：
1.食材准备，老字号零添加显得有点洋气有木有；
2.大米洗净、用清水浸泡30分钟，胡萝卜去皮切成1cm左右的小丁，洋葱也切成同样大小的丁，花椒、孜然粉和山楂包入调料包；
3.锅中加足量水，放入羊肉和姜片，大火烧开后撇去浮沫（一定要撇干净，煮羊肉的汤会留用）；
4.继续煮2分钟，将羊肉捞出沥干水份；
5.炒锅烧热，加少许油，烧热后放入一半洋葱丁炒香；
6.放入羊肉炒2分钟，至羊肉表面变金黄色；
7.加入煮羊肉的汤，汤量没过羊肉即可；
8.根据个人口味调入适量盐；
9.再调入适量海天老字号“零添加头道酱油”；
10.放入调料包，盖上盖子转中小火煮15分钟左右；
11.打开盖子，夹出调料包，将胡萝卜丁和剩余的洋葱丁倒入锅中；
12.再加一小把葡萄干，继续煮1分钟；
13.连汤一起倒入电饭煲中；
14.将浸泡后的大米沥干，平铺在食材上；
15.加水至两杯米用水量处，按下煮饭键；
16.程序结束后用勺子从底部向上将饭搅拌记几下即可 。
小贴士：1. 煮羊肉加入姜和山楂片，都有祛除膻味的作用；
2. 煮羊肉煮出的浮沫一定要撇干净，因为用这个汤来焖制米饭，味道会特别香；
3. 孜然粉最好不要省略，否则会失去特殊的风味；
4. 最后的焖制过程最好采用电饭煲，做出的抓饭米粒饱满，散发油香 。
【羊肉抓饭的做法（电饭锅食谱）】
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