解表发散的药粥食物有哪些？
凡以发散表邪、解除表证为主要作用的药物和食物制成的药粥,称为解表发散药粥.本类药粥既可用于风寒感冒,亦可用于风热感冒,应根据适用范围选择适合自己的药粥,灵活运用应用本类药粥时还要注意不可过量或使用过久,病即止,因为汗出太多会损伤津液、阳气,影响康复.
防风粥
【方源】唐·孙思邈《千金要方》
【原料】防风10克,葱白2根,粳米30-60克.
【制作】①以防风、葱白水煎取汁,去渣.②用粳米煮粥,待粥将熟时加入药汁,煮成稀粥即可.
【服法】趁热一次服完.
【功效】祛风解表,散寒止痛.
【方解】本方所主之证,为外感风寒夹湿所致.方中防风性微温,味辛而甘,既能祛风解表,又可胜湿止痛,为治疗风寒湿邪犯人,"一身尽痛"的要药.防风味甘而质润微温而不燥,作用缓和,素有"风药中润剂"之称,方中辅以葱白助其发散解表之力前人经验认为,防风得葱白能行周身,故两药协同可以提高疗效.本方温散而不峻烈,特别适合老人、小儿及体弱者服用.
【适用范围】①风寒感冒,恶寒发热,头身疼痛②风寒湿痹,骨节酸痛③风邪犯脑,头风头痛.
【注意事项】①粳米的用量可以根据患者的食量调整②风热感冒所致发热咽痛者不宜服用.
葛根粥
【方源】唐·昝殷《食医心鉴》
【原料】粳米60克,葛根30克.
【制作】①将粳米淘洗净.②以水煮葛根取汁,用汁煮粳米做粥.
【服法】方法一:透疹之用,趁热2次服完,食后盖被得微汗.
方法二:作为老年病保健之用,作早、晚餐服食.
【功效】解肌退热,透疹止泻.
【方解】葛根又名甘葛、粉葛,其性平味甘,有解肌发表、除烦止渴、透疹止泻的作用,可以治疗外感发热之头痛、恶寒、ㄩ渴、头痛、项强肢麻、ㄩ及湿热泄泻、痢疾等症用葛根与粳米煮粥,既解里热,又有透疹之功效,不仅适用于热邪下痢,还可作为麻疹初期治疗.《太平圣惠方》记载:"葛根粥治胸中烦热或渴心躁,葛根四两,粟米半斤,以水浸粟米经宿,半日滤出,与葛同拌令匀,煮锅食之."现代研究证明,葛根淀粉含量达20%左右,具有扩张血管、改善循环、抗心律失常、降低血糖等多种作用.老年人服用,既可治疗高血压、冠心病、脑供血不足、糖尿病等疾患,又可作为营养保健食品,常食之对于抗病防衰延年益寿亦有裨益.
【适用范围】①外感发热、口渴、无汗,兼见大便溏泄等②麻疹初期③高血压、冠心病、糖尿病、慢性肠炎等患者保健服用.
【注意事项】阴虚火旺、大便干结者不宜用.
葛根粉粥
【方源】宋·王怀隐,等《太平圣惠方》
【原料】葛根粉30克,粳米50克,山楂10克
【制作】①将粳米洗净.②葛根粉与粳米、山楂同入沙锅内,加水500毫升,小火煮为稀粥即叮.
【服法】不拘时温热服食.
【功效】解肌退热,生津止
【方解】葛根善能解肌退热,生津止渴.现代研究证明,葛根含有黄酮类,有较强的解热、缓解肌肉痉挛和扩张冠状动脉,增加冠脉血流量的作用.山楂性微温,味甘而酸,可消食化积,活血散瘀,不仅可治消化不良、胃酸缺乏之症,而且能降低血脂含量,治疗高血压和冠心病.葛根、山楂与益气健脾的粳米煮粥,能借粳米鼓舞胃气,以助葛根、山楂之效.故本粥除适用于热病烦渴、麻疹不透外,也可作为冠心病、心绞痛、高血压患者的辅助治疗.
【适用范围】①外感风热之头项部僵痛、口渴、热以及湿热泻痢.②斑疹不透③冠心病、心绞痛、高血压、高脂血症等患者保健服用.
【注意事项】①若在山楂上市季节,最好用鲜品,其剂量可用至30~50克②因山楂味酸,经常反酸的人慎用③脾胃虚寒者慎服发汗豉粥【方源】宋王怀隐,等《太平圣惠方》
【原料】淡豆豉10克,荆芥6克,麻黄3克,葛根10克,栀子3克,石膏30克,生姜3片,葱3根,粳米60克.
【制作】①将上物同入沙锅内,水煎取汁,去渣.②再以药汁入粳米煮粥,粥熟即可.
【服法】趁热一次服完
【功效】发汗解表,兼清里热.
【方解】方中荆芥为祛风解表的常用药,其性不烈不燥,较为平和,经适当配伍,风寒表证和风热表证均官选用.本品能促进汗腺分泌,长于发汗解表退热,此外,尚可清头目,利咽喉,对表证而兼头昏目赤、咽痛不利者尤为适宜.麻黄为一作用较强的辛温解热药,不仅长于发汗散寒,而且善于平喘止咳,最官于感受风寒,表闭无汗而兼气喘咳嗽者方中麻黄与清热泻火的石膏同用,其温散之力受到制约,对肺热喘咳亦有良好疗效.豆豉系黑豆与发表药物同制,经发酵而成既可透邪解表,且作用缓和,汗而不伤阴;可协助栀子宣泄胸中郁热,以除心烦不宁之症.葛根具有良好透邪退热及缓和项背强痛的作用,借其解热、生津之功,又可治疗里热伤津之口渴.生姜、葱门亦为发散风寒的常用佳品,与以上解表药具有协同作用,用以增强全方辛温解表之力.方中各药配伍,成为较为有力的发汗解表、清解里热的表里双解方剂.发汗之品容易耗伤人体气阴,故本方加入粳米煮粥,一方面缓和药力,使之发汗而不过,清而不凝;另一方面又可以养脾胃,助祛邪扶正之利,不失为一首解表食疗良方.
【适用范围】]①外感风寒所致的恶寒发热、头身疼痛等症.②内有郁热之心烦口渴、夜寐不安等.③急性支气管炎之咳嗽,痰黄、气急等症.
【注意事项】①煎药取汁时,煎沸5~10分钟即可煎煮过久,会使药效破坏.必要时可先煮麻黄、葛根,后入荆芥等芳香之品.②服后汗出热退即应停药,不必继续食用③方中栀子苦味较浓,如改用竹叶等甘寒之品,则粥味较佳③慢性咳嗽、痰多色白者不宜服用.
荆芥粥
方源元忽思慧《饮膳正要》
【原料】荆芥穗30克,薄荷30克,豆豉30克,白米50克.
【制作】①以水煮荆芥、薄荷、豆豉,去渣,用纱布过滤取汁②用药汁煮白米做粥即可.
【服法】早、晚饭前温热服食.
【功效】散风,理血,通络.
【方解】荆芥辛温,具有解表散寒的作用;薄荷辛凉,能清热,发汗,散风;豆豉苦寒,具有退热除烦的作用.三味药物都是治疗外感风邪的常用中药,故具有发散、祛风、通脉的作用,对因外受风邪以致经络受阻而出现的口眼歪斜眩晕头痛、肢体麻木或串痛等症有治疗作用.
【适用范围】①风寒感冒之头痛、无汗、恶寒等.②外感风邪引起的口眼歪斜,甚至言语謇涩、肢体疼痛等.
【注意事项】①荆芥粥服后以微出汗为宜,病愈即停用②高血压、动脉硬化引起的脑卒中失语者不可食用.
葱豉粥
【方源】明李时珍《本草纲目》
【原料】白3克,豆豉10克,粳米30克
【制作】粳米如常法煮粥,将熟时入葱白、豆豉,煮沸即可.
【服法】趁热喝粥,汗出为佳.
【功效】发汗解肌.
【方解】葱白辛温,解表散寒通阳;豆豉解表退热和胃除烦.两药合用,即是中医临床治疗感冒的著名方剂.现代药理研究也认为,大葱含有的植物杀菌素具有抗菌的作用.
【适用范围】伤风感冒,发热头痛,恶寒,鼻塞流涕.
【注意事项】出汗后应注意避风
生姜粥
【方源】清·章穆《饮食辨录》
【原料】粳米50克,生姜5片,连须葱2根,大枣5枚,米醋适量.
【制作】①将粳米、大枣淘洗干净.②将生姜洗净,捣烂③将粳米、大枣姜末一同放入沙锅煮粥,粥将熟时放入葱、醋即可.
【服法】作早餐或点心,温热服食.
【功效】解表散寒,温巾止呕.
【方解】生姜是居家常备的调味品,能解表散寒,温中止呕,内服外用均有很好的防病治病作用.葱能通阳利窍,与生姜配合可治疗风寒感冒现代医学研究证明,生姜主要含姜辣素,可以促进胃液分泌,增强胃肠蠕动,抑制肠内异常发酵,促进气体排出,起到驱邪作用;还可抗菌消炎,杀灭痢疾杆菌,促进循环,兴奋呼吸、血管运动中枢和心脏,温暖躯体和促使发汗等.
所以,服用生姜粥可温肺暖胃,祛风散寒,对于年老体弱而又感受风寒的上呼吸道感染以及慢性胃炎、慢性支气管炎较为适合.在寒冷季节服用生姜粥,尤可起到助阳散寒的作用.
【适用范围】①外感风寒,头痛恶寒,无汗.②脾胃虚寒,呕逆或呕吐清水、腹痛泄泻等,如慢性胃炎、消化性溃疡等患者.③慢性支气管炎、肺气肿、肺源性心脏病之咳嗽、痰多色白、畏寒等.
【解表发散的药粥食物有哪些？】【注意项】①风热感冒之干咳、咽痛者不宜服用.②胃热口渴多饮者忌用.
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