波尔多的葡萄品质
澳洲葡萄栽培专家理查德•斯马特（RichardSmart）表示 ， 气候变暖将直接威胁世界葡萄酒——波尔多的葡萄品质 。当地酒商正积极研发、引进新葡萄品种以适应高温、干旱的自然条件 。
较近10年 ， 因气温逐渐上升 ， 波尔多葡萄的收获期日益提前 。斯马特认为 ， 葡萄种植将从波尔多等地转向相对凉爽的国家和地区 。
波尔多Entre-deux-Mers产区的贝莱尔酒庄（ChâteauBelAir）自17世纪就开始种植长相思、麝香白葡萄（Muscadelle） ， 其果味丰富 ， 几无瑕疵 ， 但如今庄主Despagne不得不正视气候变暖带来的影响 。
【波尔多的葡萄品质】ThibaultDespagne说：“过去我们一直在这片土地上种植白葡萄 ， 现在日照越来越强 ， 葡萄成熟期缩短 ， 葡萄无法形成复杂的香气 。我们不得不改种赤霞珠 ， 这一品种适合在炎热、干旱的条件下生长 。”
Despagne家族一直走在时代的前列 ， 现在又通过种植15公顷向日葵 ， 使用葵花子油作生物燃料来驱动拖拉机 ， 以此减少耕种过程产生的二氧化碳排放量 。他们还说服酒庄的大客户——英国航空公司(BritishAirways) ， 空运可循环的绿色环保包装瓶 ， 而不是透明玻璃瓶 ， 因为运输过程产生的“碳足迹”也是气候变暖的罪魁祸首 。
另据法国农业研究机构INRA伯纳德（BernardSeguin）称 ， 如果气温上升2-3摄氏度 ， 波尔多也许不会发生太大变化；但如果上升5-6度麻烦就大了 ， 波尔多将不再是波尔多 。
目前 ， 波尔多葡萄酒局每年投入近100万英镑 ， 用于研发适应炎热气候培育的葡萄品种 。葡萄酒局技术主任MurielleBarthe说：“去年我们已经破解了黑比诺的基因 ， 这意味着将来可能改变基因组成 ， 研制出耐干旱、热的品种 。波尔多种植葡萄已有2000年历史了 ， 我相信将来这里还是葡萄的理想培育地 。”
事实上所有围绕红酒包装的改革 ， 较终目的都是为了软木塞带来的污染 。目前 ， 位于阿根廷BuenosAires地区的Iron葡萄酒公司推出一款易拉罐装马尔白克－解百纳混酿红酒 ， 以及白诗南白葡萄酒 ， 每听容量8.5盎司 ， 另外还有一款12盎司装易拉罐红酒 。
Iron公司表示 ， 采用易拉罐盛放葡萄酒自有其道理 。众所周知 ， 很多葡萄酒都是放在不锈钢罐中陈酿 ， 而易拉罐正是理想的陈酿包装 ， 可以同时阻绝光与空气的进入 。
盒装葡萄酒虽然也能起到相同效果 ， 但一直未被消费者接受 ， 部分原因在于其形象总让人联想起劣质葡萄酒 ， 另外纸盒包装体积过大 ， 携带不方便 。
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