清热解毒的鲜海蛰汤的做法（清热去火食谱）
本食谱来自【君梦深蓝】老师分享的清热解毒的鲜海蛰汤的做法，所属分类：朋友聚餐，需要烹饪时间：10-30分钟，烹饪难度：配菜(中级) 。
海蛰又名白皮子，在水产动物中属腔肠动物，水母科 。外形似伞，身体分为伞部和腕部 。其营养极为丰富，含蛋白质、糖、钙、碘以及多种维生素等 。医学认为，海蜇具有清热解毒、化痰软坚、降压消肿之功 。古医籍《归砚录》中称海蜇：“妙药也 。宣气化痰、消炎行食而不伤正气 。海蛰分布主要以胶东半岛为主 。秋季7～9月，所产蛰体较大，成熟，含水量较低，出成率较高 。这个季节是吃新鲜海蛰的最好时候，海蛰体中水分含量在90％以上，我们平时在酒店吃的凉拌海蛰丝、老醋蛰头等菜肴是将海蛰用盐、矾按特定比例腌制，经过腌制加工后，伞体部称为“海蛰皮"，口腕部俗称“海蛰头” 。这次做这道海蛰汤，是用新鲜的海蛰做的，一年中只在这个季节的不长时间才能吃到新鲜的海蛰，新鲜的海蜇，只有海边的人才能够吃到 。鲜海蜇出海以后，很容易化成水，要么用冰冷藏，尽快做成鲜海蜇汤喝掉 。
做清热解毒的鲜海蛰汤所需食材：主料：新鲜海蛰1000克
辅料：小红椒，香菜，大蒜，熟芝麻，盐，白醋，香油
清热解毒的鲜海蛰汤的做法步骤：1. 新鲜海蛰放入水中浸泡和清洗，用清水洗数遍
2. 小红椒切丁、香菜切末、大蒜切末、芝麻炒熟备用
3. 将海蛰切成海蛰丝
4. 切好后迅速放入水中浸泡
5. 浸泡好的海蛰丝滤干水
6. 滤干水后将小红椒丁、香菜末、大蒜末放入其中
7. 再依次加入白醋
8. 加入盐
9. 加入香油
10. 最后将芝麻倒入
11. 充分搅拌均匀后即可
分享的食谱——《怎么做清热解毒的鲜海蛰汤好吃》以后，你学会了清热解毒的鲜海蛰汤最正宗的做法吗？
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