山药木耳排骨汤的做法（滋阴食谱）
怎么做山药木耳排骨汤好吃?学做山药木耳排骨汤需要哪些食材?为您提供山药木耳排骨汤的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味山药木耳排骨汤!
准备时间：30分钟-1小时
制作时间：30分钟-1小时
用餐人数：5-6人
山药木耳排骨汤的简介：山药是我们生活中常见的蔬菜，它质细腻，肉洁白，不仅营养丰富，而且味道鲜美 。大家都知道，“药补不如食补”，而中医认为，山药具有补脾养胃、补肺益肾的功效，是秋季脾胃虚弱者的最佳药方，因此山药成为秋季养生的最佳补品 。
别小看山药，不同的人食用山药所得到的效果不同 。对于儿童，是防治腹泻好帮手；女性，能起到益气养血暖手脚作用；男性，能防止溃疡病的复发； 老人，则能补益中气防感冒；因此秋季吃山药的好处就是全家都受益 。秋冬进补前吃点山药，更有利于补品的吸收，为全家秋冬进补打基础 。
山药品种繁多，我们在制作山药是该如选择呢？常见的水山药，比较脆嫩，适合清炒、涮； 铁棍山药，口感绵密，又干又面又甜，适合蒸食、煲汤、做粥，或是制作各种甜品； “牛腿山药”，口感比较面，适合蒸、炖，或是煮粥；还有种“小白嘴山药”，也是与铁棍山药看起来最类似的山药，味道与铁棍山药虽然稍有区别，但也很美味，而且价格便宜，是物美价廉的好选择 。。。看到这，亲应该知道如何选择了，
今天我们就用这药食两用的好食材来为全家做款秋季滋补的靓汤---山药木耳排骨汤，而我的煲汤的首选就是铁棍山药哟 。煲上一锅补而不热，温而不燥，适合全家补益强身营养汤品，是不是在为全家健康加分呢？
山药木耳排骨汤的食材：主料：排骨400g铁棍山药3根黑木耳1把辅料：胡椒粉适量盐适量姜适量葱适量山药木耳排骨汤的做法图解步骤：
1.准备好原材料；
2. 排骨用冷水泡上，中途换两、三次水，将里面血水泡出；
3. 排骨冷水下锅，加盖煮开；
4.待完全煮开后撇去里面浮沫，让汤清澈；
5.加入山药和黑木耳；
6. 加盖炖煮上三十分钟；
7. 再加入盐和胡椒粉调味，继续煮上五分钟即可 。
8.盛入小锅中 。
小贴士：1 排骨提前将血水泡出，这样就能减少血沫，煮汤时不用换水，保持汤的鲜美味，注意中途换两、三次水；如果没有时间，就直接将排骨焯水；
2. 排骨煮开后要再一次的打出血沫泡，让汤完全清澈后再下入配料；
3. 汤炖到九成熟时，加入盐等调味料后煮上五分钟让其入味即可 。
【山药木耳排骨汤的做法（滋阴食谱）】
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