牛奶的健康奇特吃法有哪些？牛奶有哪些营养健康吃法？
牛奶是生活中很常见的营养食物，适当饮用具有很多的养生功效，但是喝牛奶也有许多要注意的地方，掌握正确的吃法会更加美味，那么牛奶的健康奇特吃法有哪些？牛奶有哪些营养健康吃法？下面就来详细了解牛奶的各种新奇的吃法吧 。
【牛奶的健康奇特吃法有哪些？牛奶有哪些营养健康吃法？】
1、牛奶的健康吃法
1.牛奶粥 。鲜牛奶250毫升、大米60克、白糖适量 。先将大米煮成半熟，
去米汤，加入牛奶，文火煮成粥，加入白糖搅拌，充分溶解即成 。早晚温热服食，注意保鲜，勿变质 。可补虚损，健脾胃，润五脏 。适用于虚弱劳损、气血不足、病后虚赢、年老体弱、营养不良等症 。由乳品加工厂生产的牛奶粥有多种配方，形成甜、咸等不同风味 。其杀菌时间短，营养损失少 。
2.牛奶大枣汤 。牛奶500毫升、大枣25克、大米100克 。先将大米与大枣同煮成粥，然后加入牛奶，烧开即可，可补气血、健脾胃，适用于过劳体虚、气血不足等症 。
3.羊肉奶羹 。羊肉250克、生姜20克、山药100克、牛奶250毫升 。将羊肉洗净切成小块，生姜切成片，一起放进砂锅，加水适量，文火炖7～8小时，搅匀，去除未烂残渣，留羊肉汤，加入切片山药，煮烂，再倒入牛奶，烧开即可 。本品温中补虚，益精补气，适用于病后（产后）肢冷、疲倦、气短等症 。可每天分数次服食，连服5～7天为一疗程 。服本方时不宜同时吃其他药物，最好每天早晨辅食一次小米大枣莲子粥（小米60克、大枣10枚、莲子18克共煮成粥） 。
4.鲜奶玉液 。粳米60克、炸胡桃仁80克、生胡桃仁45克、白糖12克、牛奶200毫升 。把粳米洗净，浸泡1小时捞出，滤干水分，和胡桃仁、牛奶加少量水搅拌磨细，用漏斗过滤取汁，将汁倒入锅内加水煮沸，加入白糖搅拌，待全溶后滤去渣，取滤液倒入锅内烧沸即成 。本品可补脾肾，润燥益肺，适用于咳嗽、气喘、腰痛及津亏肠燥便秘等，并可作为病后体虚、神经衰弱、慢性支气管炎、性功能低下、老年便秘患者的膳食 。空腹饮用或早晚佐食均可 。
5.姜韭牛奶羹 。韭菜250克、生姜25克、牛奶250毫升 。将韭菜、生姜切碎、捣烂，以洁净纱布绞取汁液，再倒入锅内，加牛奶煮沸即可 。本品可温胃健脾，适用于胃寒型胃溃疡、慢性胃炎、胃脘痛、呕吐等，可于每日早晚服用 。另有一种姜汁牛奶，用生姜汁10克、白糖20克、牛奶200毫升，混匀煮沸即成 。本品可益胃、降逆、止呕吐，适用于妊娠呕吐不能进食的妇女 。
6.厚奶 。把牛奶烧开加入3％～7％的淀粉或糕干粉、藕粉等，使牛奶变稠，稍加糖即可 。本品适用于习惯性呕吐、反胃和需要增加能量的患者 。
7.蛋奶 。先将鸡蛋煮老，去掉蛋壳、蛋白，用勺子将蛋黄研碎，加入牛奶充分混合即可 。蛋黄除含有蛋白质、脂肪、维生素Ａ外，还含有铁、磷等物质 。本品适用于缺铁性贫血，以及需要补充钙质的四五个月的婴儿 。
2、煮牛奶注意事项
1、长时间牛奶煮好吗？
牛奶不能长时间煮 。加热时，我们会发现，牛奶呈胶体状的蛋白质微粒发生变化，随后出现沉淀 。当温度达到100度，牛奶的乳糖开始焦化，白色牛奶变成褐色，会分解成乳酸，还会产生少量甲酸，这时的牛奶的口感会有所变化，开始变酸 。营养价值也会变差 。
2、牛奶煮多长时间好？
一般家庭中煮牛奶应该在牛奶烧沸后再煮上2~3分钟即可 。一般，一杯约250毫升的牛奶，用煤气灶加热通常是70℃的高温煮3分钟左右即可 。
3、煮牛奶能不能用微波炉？
加热牛奶是可以用微波炉的 。但是，微波炉的加热速度极快，在用微波炉热牛奶时要掌握好时间，避免长时间加热影响牛奶的营养 。一般一杯约250毫升的牛奶，在微波炉中加热，只需1分钟左右即可 。值得注意的是，如果是袋装的牛奶，不能把袋子放进去加热，避免发生膨胀而爆裂 。
4、微波炉热牛奶用什么杯子？
微波炉加热牛奶时最好选择使用微波炉加热专用的杯子，家用玻璃杯也是可以的 。但是要注意，微波炉加热牛奶不宜使用普通塑料容器，也不宜使用金属容器 。
5、煮牛奶能加糖吗？
煮牛奶的过程中最好不要加糖，因为牛奶中的赖氨酸与果糖在高温作用下会生成一种有毒物质——果糖赖氨酸，这种物质不利于人体吸收，喝了这样的牛奶还有可能出现肠胃不适、呕吐、腹泻等症状 。
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