【香干炒腊肉的做法】香干炒腊肉的做法大全
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原料：
腊肉（肥瘦兼有才好吃）1块 熏香干1大块 青辣椒 1个 红辣椒 1个 生姜 1小块 大葱 1段 十三香 1小勺 红油豆瓣 适量 食盐 适量
香干炒腊肉的步骤：
1. 所需基本原料 。
【【香干炒腊肉的做法】香干炒腊肉的做法大全】2. 腊肉用刀充分刮净表面，切成片状，香干也切成片状 。
3. 青红辣椒切成块状，葱和生姜切成丝 。
4. 炒锅放少量油，油热后倒入腊肉煸炒至腊肥肉呈透明色 。
5. 加入辣椒、葱和生姜炒出香味 。
6. 加入香干翻炒均匀 。
7. 加适量十三香 。
8. 加一勺红油豆瓣酱 。
9. 尝尝咸淡，如果少盐就加少许，如果不缺便不用再加食盐 。
10. 翻炒约半分钟即可关火装盘 。
香干炒腊肉做法小贴士
1、在切腊肉之前，一定要把表面处理干净 。用刀刮会比较给力 。
2、炒腊肉的话，最好肥肉兼备，这样炒出来的菜才够香 。
3、因为腊肉本身含有盐分，而且豆瓣酱里盐分也是比较重的，所以在放完豆瓣酱后一定要尝一尝咸淡再决定要不要补加食盐 。
4、不是很喜欢吃辣的朋友可以用青红柿椒代替辣椒，这样颜色和味道都能顾及 。
5、此道菜趁热食用味道会更正宗 。
6、从营养和健康的角度看，腊肉对很多人，特别是高血脂、高血糖、高血压等慢性疾病患者和老年朋友而言，实在不是一种合适的食物 。胃和十二指肠溃疡患者也应禁食 。
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