葡萄酒的品鉴知识？
【葡萄酒的品鉴知识？】闻酒：闻酒时将酒杯放在鼻前短促的闻几下，而不要使劲的深呼吸 。闻酒的过程一般分2次 。次闻是在酒静止的状态下闻，然后再轻轻晃动酒杯，使香气散发出来后，在进行第二次闻酒 。葡萄酒的香气非常复杂，有经验的品酒师甚至可以闻出上百种的香气 。这需要品酒者经过长期的实践 。尝酒：尝酒也不是简单的将酒喝入口中，然后咽下这么简单 。尝酒需要让酒与口腔及舌头的接触，从而品尝出葡萄酒中丰富的味道 。首先饮入少量葡萄酒，量要控制在5-10毫升之间；然后将用舌头搅动酒液，使之与口腔及舌头接触；品味结束后，饮下少部分葡萄酒，将剩余的吐掉，再用舌头接触牙齿和口腔以品味余味 。整个过程需在5-10秒内完成，时间过短无法品味出酒完整的味道，过长则会因为口腔的温度导致酒的味道发生变化 。
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