辣子鸡丁的做法（孕妇菜谱）
怎么做辣子鸡丁好吃?学做辣子鸡丁需要哪些食材?为您提供辣子鸡丁的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味辣子鸡丁!
准备时间：10-20分钟
制作时间：10分钟内
用餐人数：3-4人
辣子鸡丁的简介：鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用 。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一 。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用 。
辣子鸡丁它的特点：香辣可口，营养丰富，制作简单 。四川风味名菜 。用鸡脯肉加辣椒炒制而成 。
辣子鸡丁的食材：主料：鸡胸肉300青尖椒10g干辣椒5g辅料：料酒30ml米醋30ml生抽15ml淀粉10g白糖10g葱适量豆瓣酱40g姜适量辣子鸡丁的做法图解步骤：
1.先将鸡胸脯肉洗净 。
2.切成1公分左右的小丁 。
3.放入料酒拌匀，加入淀粉 。
4.用手抓匀，腌制10分钟 。
5.先将青、红尖椒洗净，姜切末 。
6.把辣椒切小块，葱切丁 。醋和郫县豆瓣酱备好 。
7.锅里放油，8成热放入鸡丁翻炒 。
8.炒制鸡丁变成白色后 。
9.盛出来备用 。
10.锅里底油烧热，放入郫县豆瓣酱煸炒 。
11.放入尖椒、葱、姜煸炒 。
【辣子鸡丁的做法（孕妇菜谱）】12.待炒出香味后 。
13.加料酒、醋、生抽翻炒 。
14.将鸡丁倒入锅中翻炒几下，加入白糖炒匀，再倒入青椒丁，再翻炒30秒钟即可
15.出锅装盘，即可享用 。
小贴士：鸡丁变成白色后，马上捞出来 。以免炒过了头肉就不嫩了 。
用郫县豆瓣酱后，一般不用再加盐了 。多吃清淡点的有利与健康 。
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