黄酒和料酒是一回事吗？
【黄酒和料酒是一回事吗？】黄酒是饮用酒，料酒是烧菜用的，的区别是料酒里面加了盐和葱、姜、茴香、大料等天然香辛料经过调味的 。料酒中的酒精可以溶解菜肴中的腥膻物质，起到去腥除膻的作用，香辛料可以增加菜的香味和鲜味，让味道更好地渗透到菜里面去 。黄酒是用来喝的，用黄酒做菜确实也能去除腥膻味，但味道却不如用料酒来得鲜香入味 。
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