简单的一只鸡翅还能做出40种花样来，简直就是神厨！（厨房百科）
普普通通的鸡翅，想不到也有三四十种吃法，而且都超懒人、超简单啊！！可乐的、奥尔良的、红烧的 。。
秘制飘香鸡翅
原料：翅中6个
辅料：葱6段﹑蒜6瓣﹑生姜3片﹑八角1个﹑桂皮1块﹑红辣椒2个﹑香叶3片﹑花椒适量
调料：盐5克﹑白糖5克﹑生抽2勺﹑老抽2勺﹑料酒2勺
【成效分析】
鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等成效，鸡中翅和翅尖还有翅根来想必的话，就属它的胶原蛋白最丰富了，对于皮肤光泽的保持、加强皮肤弹性均有益处 。特别合适中老年人和儿童食用 。
鸡翅含有多量可强壮血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等，对于血管、皮肤和内脏等都有非常有效的 效果 。
做法：
1. 鸡翅洗净沥干水分，正背面各切两刀，使鸡翅在煮的时分更容易入味 。
2. 锅烧干，鸡翅放入锅中，小火渐渐煎 。
3. 煎至两面金黄就能够出锅了，鸡翅煎一下，能够煎出里面的油脂，吃起来劲道不油腻 。
4. 葱段平铺锅底，上面再放鸡翅，可以起到增香的作用 。
5. 鸡翅放到葱段上面，假如鸡翅多的话，可以在葱段的四周再放一些 。
6. 把辅料全部放进去 。
7. 调料全部倒进去 。
8. 锅中参加水，没过鸡翅就可以 。
9. 大火开锅后，转小火焖制20分钟鸡翅就熟了，喜欢用汤汁拌饭的做到这里就可以了，不喜欢有汤汁的，可以开大火收汁 。
蚝油香菇鸡翅
【食材】：鸡中翅十个、干香菇十朵、料酒一汤匙、蚝油两汤匙、老抽半汤匙、生抽半汤匙、冰糖三小颗、葱姜适量
【做法】：
1. 干香菇提早用温水泡软洗净，姜切片、葱切段备用 。
2. 鸡中翅洗净（用剪刀剪去两边的皮和脂肪），切成2段备用 。
3、锅内放少许油烧热，把鸡翅放入煎炒香至轻轻焦黄 。
4、放入姜片和葱花炒香，再参加泡软挤干水分的香菇，爆炒出香味 。
5. 倒入一汤匙料酒翻炒平均后，参加两汤匙蚝油 。
6. 参加半汤匙老抽 。
7、参加半汤匙生抽 。
8、参加三小颗冰糖 。
9. 倒入泡香菇的水（留意碗底的杂质不要倒入），再加适量清水至和鸡翅齐平 。
10.大火煮开后，转小火火盖上锅盖焖煮约30分钟，至鸡翅酥烂，最后开盖把汤汁收至浓稠即可 。
【美味笔记】：
1. 鸡翅洗净后，倡议用剪刀把鸡翅两边展开的皮剪掉，这局部包含了鸡翅大局部的皮下脂肪 。
2. 鸡中翅剁成小块，会比拟容易入味 。
3. 泡香菇的水不要倒掉，上面洁净的那局部能够加进去煮，有香菇香味 。
孜然炒鸡翅
做法：
1.食材
2.洋葱去老皮洗净切细丝，芹菜去老叶洗净切成3厘米左右的段，辣椒切小段
3.用刀将鸡翅中从中间剁成两段，用1汤匙酱油和1汤匙料酒及少许胡椒粉腌制15分钟
4.锅中放入足够多的油（能没过鸡翅），烧至5成热的时分（手放在由上面能明显觉得到温度），放入鸡翅，用勺子推匀，用中火炸至鸡翅变金黄，捞出用厨房纸吸尽多余的油
5.锅中留3汤匙的底油，放入姜末、蒜片、辣椒炒出香味
6.放入芹菜段和洋葱丝超出香味
7.放入鸡翅一同炒匀
8.参加酱油、糖、孜然炒匀，参加鸡精、盐调味，淋入1茶匙（5ml）的香油即可起锅
香滑鸡翅
1、鸡翅浸泡半小时以上，中间换水 。沥干或擦干水分，从中间剖开，剁小粒 。
2、剁好的鸡翅参加生抽、料酒、胡椒粉、少量花椒粉、白糖和姜片腌制半小时以上，时间越长越入味
3、木耳泡发洗净，枸杞洗净用凉开水浸泡 。
4、鸡翅蒸之前拌入适量湿淀粉，木耳铺在盘底，鸡翅摆在上面 。
5、水开后放入蒸锅，中火蒸15分钟关火，撒入葱花和枸杞即可 。
贴士：1、 鸡翅剁小粒愈加容易入味，而且吃起来很便当 。2、花椒粉只放一点点，目的是为了去腥提香，不要吃出麻味 。3、木耳可依据本人喜欢换成香菇 。4、尽量用平盘，鸡翅也尽量平铺，更容易熟透入味 。5、假如鸡翅量过大或者铺的较厚，可将蒸制时间延长至20分钟 。
剁椒鸡翅
做法：
1、将鸡翅用清水多泡一会去除里面的淤血，然后洗净每个剁成2~3块；
2、将鸡翅放入水中煮开锅，捞出，我是用筷子夹一段在汤里涮一下，这样上面的浮沫都不会沾上，很洁净；
3、将大蒜切成碎丁、生姜切成碎丁、葱切成小段都放入碗中，然后再放入剁椒连同剁椒中的汤汁拌平均；
4、将锅中放入食用油烧热倒入剁椒碗中拌匀，这样调料的香味就激起出来了，比直接用调料和凉油拌在一起滋味好；
5、将焯好的鸡翅和剁椒调料和豉油鸡汁拌平均（假如你买的剁椒不太咸或者嫌辣放得少的话要恰当的再放一点盐）；
6、将拌好的鸡翅放入蒸碗中放入蒸锅，大火烧开后再中大火蒸15分钟即可；
7、蒸好的剁椒鸡翅中会有半碗汤汁，用来拌面条或者米饭十分的好吃 。
鸡翅乱炖
1.食材：鸡翅，胡萝卜，土豆，青椒
2.油锅姜片和大葱爆香 。（大葱能够不加，也能够用洋葱，蒜头号替代）
3.鸡翅洗净沥干入油锅翻炒至外表微黄 。（两面划两刀，更易入味）
4.调入料酒，生抽，老抽，海天拌饭酱，冰糖，煮开后转小火炖20分钟左右 。（喜欢吃辣的，能够加辣酱，我加了海天的拌饭酱，废品吃不出辣味，但滋味更丰厚了）
5.胡萝卜和土豆切厚一点的片 。（切厚一点炖过之后，不容易碎）
6.青椒切片
7.倒入胡萝卜和土豆小火炖至软烂
8.倒入青椒并依据口味调入盐
9.大火收汁
咖喱鸡翅
做法：
1、鸡翅中用老抽、盐，腌制一会儿 。
2、土豆去皮，洗净，切滚刀块；胡萝卜洗净，切滚刀块；青红尖椒洗净，去蒂和籽，切菱形块 。
3、炒锅置火上，烧热，放入腌好的鸡翅中，煎至两面金黄 。盛出 。
4、锅中放油，烧至5成热，放入葱姜和蒜片，爆香 。
5、放入土豆块和胡萝卜块，翻炒 。
6、放入青红尖椒块，继续翻炒 。
7、放入煎好的鸡翅中，翻炒，参加清水，没过鸡翅中 。大火烧开，炖10分钟 。
8、转中火参加咖喱块，至溶化，大伙熬制汤浓稠即可 。
可乐鸡翅
食材：花椒6粒、姜2g、葱5g、翅中300g、油适量、盐适量、可乐适量、生抽适量
做法：1)翅中中间斜切两刀便于入味
2)放入冷水汆烫后沥干水分
3)葱切段，姜切片
4)热锅冷油爆香葱段，姜片，花椒粒
5)放入鸡翅
6)煎出焦香后翻面
7)倒入可乐，生抽，大火烧开转中火10分钟左右
8)过程中翻面两三次，让两面都充沛吸入汤汁
9)最后加盐调味，大火收汁即可
可乐煲姜鸡翅
食材：鸡翅9个、可乐半罐、油适量、盐适量、葱适量、蒜适量、盐适量、糖适量、生抽适量、洋葱适量
做法：1)鸡中翅洗洁净后在面上划两刀
2)将切碎的姜葱蒜参加去
3)参加适量盐和糖
4)参加生抽拌匀腌二十分钟
5)热锅淋油将切条的洋葱爆一下
6)将鸡翅放进去煎至两面金黄
7)将腌鸡翅的酱料也倒进去煎两分钟
8)将可乐倒进去烧至收汁即可
三杯鸡翅
食材：鸡中翅十个、麻油50ml、料酒50ml、老抽25ml、姜片适量
做法：1)鸡中翅一切二
2)锅内倒入麻油50ML,热后倒入鸡翅翻炒.
3)加老抽25ML,料酒50ML,姜数片,加水没过鸡翅,加白糖调味.
4)大火煮开,小火焖20分钟左右.
5)最后大火收干汤汁,放鸡精,装盘.
柠香鸡翅
食材：鸡翅500g、油适量、料酒适量、蚝油2勺、柠檬1个、蜂蜜1勺
做法：1)鸡翅洗净，用清水泡至1小时 。2)沥干水后，将每个鸡翅上划上两刀以便入味 。
3)鸡翅中参加蚝油 蜂蜜和柠檬片 。
4)搅拌平均腌制20分钟 。
5)煎锅刷上少量的油，把腌好的鸡翅码放在煎锅中 。
6)把腌制料里的柠檬码放在鸡翅上 。
7)煎至两面金黄结痂
8)倒入剩下的腌料汁和一点水烧开 。
9)拿出柠檬片，转小火盖盖子焖至5分钟 。
10)焖至汤汁浓缩 。
11)再挤上柠檬汁 。
12)把鸡翅码放在柠檬片上即可 。
苹果烧鸡翅
食材：鸡翅8个、苹果1个、番茄酱1汤匙、生抽半汤匙、米醋1/3汤匙、白砂糖1茶匙、盐1茶匙
做法：1)原料 。
2)苹果切块，姜切片 。
3)鸡翅焯水捞出备用 。
4)用油煎两面金黄后 。
5)放入苹果也煎一下 。
6)放入番茄酱，生抽，盐，白糖，米醋，调成合口的酸甜味 。
7)兑水吞没鸡翅的一半，大火煮开，中火烧十分钟，翻面，收汁，放点鸡精提味即可 。
腐乳鸡翅
食材：鸡翅250g、青椒1/2个、红椒1/2个、油适量、盐适量、料酒适量、腐乳汁适量、葱适量、姜适量、醋适量、老抽适量、糖适量
做法：1)鸡翅膀清洗洁净，从中间剁开
2)放入葱姜，倒入少许料酒和一点盐腌制半小时
3)青红椒洗净切块
4)锅里放油，放鸡翅膀下锅翻炒
5)加少许料酒、一点醋、适量老抽翻炒
6)放入两大勺腐乳汁，参加少量糖，倒入适量热水炖鸡翅~~大火烧开转小火，至鸡翅炖熟，汤汁收紧
7)将切块的青红椒倒入，快速翻炒后出锅
电饭锅新奥尔良烤翅
食材：鸡翅400g、烤肉料30g、油适量、水30g
做法：1)鸡翅洗净，沥干水分 。
2)倒出30克烤肉料
3)参加30克水拌匀 。
4)把鸡翅用烤肉料腌渍3小时以上 。半小时翻拌一下，让鸡翅更入味 。
5)把电饭锅加热，锅里抹一层薄薄的油 。将腌好的鸡翅放在锅中煎，跳闸后保温5分钟 。
6)把鸡翅翻过来煎，跳闸后保温5分钟 。
7)能够用牙签插一下，轻松插得入就熟了 。
贵妃鸡翅
食材：鸡中翅250g、红酒150g、盐适量、姜葱适量、生抽适量、冰糖25g、冬菇1朵
做法：1)将鸡翅洗净，用盐和生抽略微腌制一会儿 。
2)锅里加油烧热，将鸡翅入锅稍炸 。
3)鸡翅炸至金黄后捞起待用 。
4)锅里留底油，爆香姜葱 。
5)参加红酒，生抽，冰糖，清汤烧开 。
6)再参加炸过的鸡翅一同烧开，文火炖20分钟 。
7)时间到后，大火收浓汁液就行了 。
柚香鸡翅
食材：鸡翅250g、柚子盐适量、五香粉适量、生抽适量、白糖适量、葱适量、生姜适量
做法：1)葱切成段，生姜剁成粒
2)用刀在鸡翅上划几道口子，以便入味
【简单的一只鸡翅还能做出40种花样来，简直就是神厨！（厨房百科）】 3)把鸡翅装入碗内，加柚子盐，五香粉，姜，葱，白糖，生抽进入腌制
4)想要入味更好，最好腌制一个晚上左右 。
5)烤盘铺上锡纸，刷一层油
6)把腌好的鸡翅放烤盘上刷油 。烤箱220度，先烤二非常钟左右的时分，取入翻面，再进烤箱烤二十分钟至烤熟取出 。
阿根廷燃情烤翅
食材：鸡翅中五个、阿根廷燃情烤翅料一袋、蜂蜜
做法：1)准备食材，阿根廷燃情烤翅料一袋，这个料的滋味很赞 。
2)取烤翅料30克料按阐明用水和好（60G：100G：1KG=料：水：肉） 。
3)翅中用烤翅料搅拌好，放到冰箱里腌制四五个小时入味 。期间要屡次拿出来翻面搅拌
4)烤箱事前预热到200°，翅中摆到支架上，放进烤箱中烤制15分钟，中间翻面一次，然后取出来刷上蜂蜜，继续再烤制5分钟即可出炉了 。
麻油香煎鸡翅
食材：鸡翅中300g、黄瓜100g、胡萝卜50g、红椒1个、生抽30ml、糖8g、蚝油8ml、麻椒8g、盐3g、姜片3片、料酒5ml、大料2个
做法：1)将鸡翅中洗净，两面切斜刀 。
2)把鸡翅放到适量的清水中，大火煮开，撇去浮末 。参加大料和料酒小火焖煮十五分钟 。
3)捞出鸡翅控净水份，参加蚝油，生抽，盐，麻椒粉，糖腌制半小时以上 。
4)黄瓜切细丝 。
5)胡萝卜切细丝
6)大火烧开将胡萝卜焯烫二分钟捞出 。
7)水开后把黄瓜丝下入焯烫十秒捞出 。
8)将黄瓜和胡萝卜丝控净水，参加辣椒油，鸡精和盐拌匀 。
9)摆在盘底 。
10)将鸡翅在平底锅中小火双面煎熟，摆在清菜上即可食用 。
麻辣香锅鸡翅
食材：鸡翅500g、土豆100g、盐适量、糖适量、豆瓣酱适量、辣椒适量、料酒适量、葱适量、姜适量、蒜适量、芝麻适量、花椒适量
做法：1)准备原料
2)鸡翅膀放入清水中浸泡半天，将血水泡出后，清洗洁净，并在鸡翅上划伤几刀，取部分葱姜切碎备用
3)鸡翅膀放入一洁净盆中，撒1小捏盐、撒葱姜末
4)参加一小勺白酒，腌制1个小时
5)干辣椒和葱姜蒜切碎备用
6)取一平底锅，锅中不放一滴油，将鸡翅膀正面向下平铺在锅底，放火上小火加热
7)一面熟了后再翻面煎8)等到鸡翅膀全熟了后，将翅膀取出，锅里会留下不少鸡油
9)土豆去皮切薄片
10)用锅里剩的油小火煎土豆，等到土豆煎熟后同样铲出
11)将豆瓣酱放入锅中，小火煸炒出红油
12)参加剁碎的葱姜蒜和干辣椒
13)再放入鸡翅膀不时翻炒，参加少许糖
14)然后放入土豆片不时翻炒平均，等到土豆和翅膀的外表全部沾满酱料并充分入味后，关火即可,能够撒入芝麻、葱花等装点 。
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