氽鲜贝丸子的做法（鲁菜）
氽鲜贝丸子的做法简单是鲁菜菜谱里的常见菜，不一定要看氽鲜贝丸子视频才能学会，但怎么做氽鲜贝丸子最好吃，跟着菜谱大全的做法图解来做这道氽鲜贝丸子吧
菜系及功效：鲁菜 健脾开胃食谱 营养不良食谱 高血压食谱 高脂血症食谱
口味：咸鲜味 工艺：汆
氽鲜贝丸子的制作材料：
主料：鲜贝200克
辅料：猪肉(肥)75克,香菜30克,木耳(水发)30克,滑子菇50克
调料：鸡蛋清150克,牛奶50克,大葱8克,姜3克,料酒3克,淀粉(豌豆)30克,香油5克,盐4克,味精2克,胡椒粉1克
氽鲜贝丸子的特色：鲜贝丸子色洁白晶莹，味滑嫩异常，汤鲜美可口 。
教您氽鲜贝丸子怎么做，如何做氽鲜贝丸子才好吃
1.木耳丝、滑子菇用开水焯过；葱姜洗净捣碎用料酒加适量水取汁，即成葱姜水；肥肉剁成泥蓉状 。
2.活鲜贝用刀剁细同鸡蛋清、清汤100克、鲜奶、姜葱水、肥肉末、盐、味精、胡椒粉、干淀粉一起放搅拌器中搅拌10分钟 。
【氽鲜贝丸子的做法（鲁菜）】3.勺中加清汤750克，将鲜贝馅用小勺下成直径2厘米的丸子，入清汤中用慢火加热氽熟，放入木耳丝、滑子菇和盐、味精、白胡椒粉，调味，出勺时撒香菜末，淋香油即可 。
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