山药炒蚬仁的做法（鲁菜）
山药炒蚬仁的做法简单是鲁菜菜谱里的常见菜 ， 不一定要看山药炒蚬仁视频才能学会 ， 但怎么做山药炒蚬仁最好吃 ， 跟着菜谱大全的做法图解来做这道山药炒蚬仁吧
菜系及功效：鲁菜 肝调养食谱 肾调养食谱 补血食谱 清热解毒食谱
口味：本味咸鲜 工艺：炒
山药炒蚬仁的制作材料：
主料：蚬子500克,山药200克
辅料：香菜50克
调料：大葱15克,姜15克,植物油20克,料酒10克,盐2克,味精2克,胡麻油5克
山药炒蚬仁的特色：蚬肉鲜嫩异常 ， 色洁白光亮；山药脆嫩清爽 ， 椒香味浓 。
【山药炒蚬仁的做法（鲁菜）】教您山药炒蚬仁怎么做 ， 如何做山药炒蚬仁才好吃
1.活蚬洗净 ， 放盘中放笼蒸九成熟（勿老） ， 取出肉用原汤洗净；山药去皮 ， 切象眼片 ， 用开水焯过 。
2.滑勺内加植物油烧热 ， 加入葱姜丝炒香 ， 烹入料酒 ， 加山药煸炒 ， 随加盐、味精 和蚬肉翻炒 ， 撒入香菜段 ， 淋胡麻油即成 。
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