山药面的作用与功效禁忌、做法与标准原方组成配方
【出处】元·刍铉《寿亲养老新书》 。
【山药面的作用与功效禁忌、做法与标准原方组成配方】【原方配料】山药500克，面粉1000克 。
【做法】①将山药去皮切片，晒干，研为细粉，过筛 。②山药粉与面粉、清水合面，作成各种面食，如面条、薄饼等 。③烙熟或入沸水中煮熟即可 。
【服法】作主食经常服用 。
【作用与功效】益气力，长肌肉，明耳目，驻颜色 。
山药性平、味甘，功能补脾胃，益肺肾，其性不寒不热，作用缓和，既能补气，又可滋阴，补而不滞，滋而不腻，是健脾补胃，性质平和的保健药物 。《神农本草经》称其“久服耳目聪明，轻身不饥延年” 。所以在许多抗衰老的保健方中常配伍山药 。山药水浸液的体外实验表明，具有促进千扰素生成和增加T淋巴细胞数的作用，进而增强人体免疫功能； 可升高肿瘤细胞cAMP水平，抑制肿瘤细胞增殖，有一定的抗癌功效；并含有蛋白质及多种微量元素，这些都有助于抗老健身，驻颜益寿 。
【适用范围】①脾胃虚弱，食少体倦，大便溏泻 。②肺虚久咳不愈 。③肾虚小便频数，遗精滑精 。④糖尿病、肿瘤、带下病等患者保健服用 。
【注意事项与禁忌】感冒及实热病症者不宜服用 。
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