姜橘椒鱼羹的作用与功效禁忌、做法与标准原方组成配方
【姜橘椒鱼羹的作用与功效禁忌、做法与标准原方组成配方】【出处】唐·答殷《食医心鉴》 。
【原方配料】鲜鲫鱼1条(250克左右)，生姜20克，陈皮10克，胡椒粉3克，食盐少许 。
【做法】①将鲫鱼去鳞、鳃，剖腹，去内脏，洗净 。②生姜洗净切片，与陈皮、胡椒共入布袋，扎紧口，置鲫鱼
腹中 。③锅内加水，放入鲫鱼，用小火煨熟，取出药袋即可 。
【服法】一次服完，饮汤吃肉 。
【作用与功效】温中散寒，健脾开胃 。
外感寒邪，或过食生冷，皆可使胃寒而痛 。尤其是脾胃虚弱者，更易感受寒邪而作痛、呕吐、泄泻，症状不重者，不需服药治疗，服本汤即能好转痊愈 。方中生姜既能发散风寒，又能温胃止呕，在本药膳中起主要作用；鲫鱼健脾益气，与生姜同用，增强了温补脾胃的作用，特别适合胃寒者服用 。
【适用范围】①脾胃虚弱所致的胃脘冷痛，食欲不振，慢性腹泻等 。②肠胃受凉引起的呕吐、腹泻、腹痛 。③作为老年人、儿童、产后以及生病者保健药膳 。
【注意事项与禁忌】①胃火重，口干、口气臭秽、大便干结者不宜服用，建议服用鲫鱼莼菜羹 。②寄生虫引起的胃痛、腹痛者不宜服用 。
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