花漾草莓优格蛋糕的做法（糕点小吃）
花漾草莓优格蛋糕
材料：巧克力
装饰：白巧克力100g ， 有色彩珠适量 。
准备工作
1．白巧克力入小锅中隔水加热(水溫40度c) ， 稍做搅拌直至溶化后再装入裱花袋中
2．准备一张防沾纸或是锡纸 ， 在纸上挤出大小适合的花样 ， 用彩珠做装饰 ， 后入冰箱冷藏至凝固后即可.(可一次多做点~各种点心都可以装饰)
戚风蛋糕
原料
【花漾草莓优格蛋糕的做法（糕点小吃）】A蛋黄5个 ， 砂糖37g ， 色拉油40g ， 原味酸奶80g ， 低粉80g ， 玉米淀粉10g ， 草莓粉10g
B蛋白5个 ， 砂糖30g ， 塔塔粉1/8小匙
戚风蛋糕的做法
1．蛋黄打散后加入砂糖用手持打蛋器打散均匀至融合 ， 后分3次加入色拉油搅打均匀 ， 接着再加入酸奶混合
2．所有粉类过筛两次后加入到做法1中.用刮刀混合均匀 ， 搅拌至无颗粒的状态
3．蛋白从冰箱中取出 ， 加入塔塔粉后用电动打蛋器打至粗泡后加入1/2砂糖继续搅拌 ， 蛋白打发开始膨胀后 ， 再加入剩余全部砂糖 ， 持续打发蛋白至硬性发泡.捞起蛋白霜有挺立的尖角
4．取1/3蛋白霜入做法2的蛋黄糊中 ， 捞拌法搅拌均匀.后再将所有蛋白霜加入继续捞拌混合均匀 ， 不要画圈以免消泡.
5．将蛋糕糊倒入模具中 ， 约八分满即可.稍微将模具举起后轻摔 ， 让蛋糕糊排出空气
6．入已预热好的160度烤箱烤焙约60分钟后完成.(约在40分时加盖锡纸防表面烤焦) ， 出炉后再轻摔蛋糕模 ， 接着倒扣至完全凉透
7．取出蛋糕后 ， 用刀子横向切开准备挤花抹奶油
草莓的功效与作用
草莓营养丰富 ， 果肉中含有葡萄糖、果糖、蔗糖、柠檬酸、苹果酸、水杨酸、氨基酸、果胶等营养物质 。草莓还含有丰富的维生素C、维生素B1、维生素B2、维生素PP以及钙、磷、铁、钾、锌、铬等人体必需的矿物质和部分微量元素 。尤其是维生素c含量丰富 ， 4个草莓即可提供人体一 。
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