清炒西兰花的做法（素食菜谱）
怎么做清炒西兰花好吃?学做清炒西兰花需要哪些食材?为您提供清炒西兰花的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味清炒西兰花!
准备时间：10-20分钟
制作时间：10分钟内
【清炒西兰花的做法（素食菜谱）】用餐人数：1-2人
清炒西兰花的简介：西兰花是我最喜欢的青菜了，口感脆爽，味道清甜一次能吃一大盘 。这样的蔬菜只要清炒就能最大限度的保留原汁原味，还不会破坏太多营养成分，很健康的做法 。为了好看又搭配了点胡萝卜，色彩上更加吸引人了 。
清炒西兰花的食材：主料：西兰花1颗胡萝卜半根辅料：油适量盐适量淀粉1勺姜片1片大蒜1瓣清炒西兰花的做法图解步骤：
1.准备材料 。
2.西兰花切小朵，茎的部分去掉老的，切条 。
3.洗干净，用淡盐水浸泡半小时 。
4.胡萝卜切菱形片 。
5.胡萝卜入沸水焯水30秒 。
6.西兰花入沸水焯水1分钟 。水快开的时候先下茎，水开后再下西兰花 。
7. 趁焯水的时候把姜蒜切末 。
8.蔬菜焯水后过凉水 。
9. 热锅下油，下姜蒜末煸香 。
10.下蔬菜翻炒 。
11.加适量盐调味 。
12.倒入淀粉水勾芡即可起锅 。
小贴士：茎比花要难熟一些，要先下水焯 。焯水后过一道凉水可以让蔬菜口感爽脆 。
焯过水后的蔬菜要快火炒熟，免得口感太老 。
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